L’été avec les températures qui montent et parfois même osons rêver  le soleil 🙂 nous avons envie de fraîcheur, de fruits frais, de glace … Evidemment avec la photo ci-dessous vous ne voyez pas vraiment où je veux en venir ! Voilà c’est un gâteau différent de tout ce que j’ai pu goûter auparavant. C’est un gâteau moelleux et rafraîchissant! En effet, c’est un gâteau humide par l’action des trois laits.  Comment vous décrire ce goût ? C’est un peu comme lorsque vous trempez un biscuit dans votre tasse  mais en plus moelleux, sans que le biscuit se défasse 🙂 et surtout c’est frais. Vraiment étonnant. C’est une recette mexicaine que j’ai trouvée sur le très beau blog italien la cilieginasullatorta. Elle avait été elle-me inspirée par Donna Hay. Sa version était au fruits rouge je vous le propose aux fruits de la passion . J’en avais justement à la maison de tous beaux tous mûrs tous fripés. Le tout réhaussé de copeaux de chocolat au lait. La recette est assez étonnante mais simplissime de plus elle vous permet de préparer le gâteau la veille pour le lendemain. Lire la suite de Gâteau aux Trois Laits Fruits de la Passion et Chocolat au Lait

J’ai déjà fait de nombreuses recettes de gâteau au chocolat. Et celle-ci est vraiment différente. Je l’ai découverte chez Amour de Cuisine qui elle-même l’avait découverte sur le blog de Melissami de couscous et puddings. C’est vraiment moelleux il n’y a pas à proprement parler du chocolat mais de la poudre de cacao. Les enfants ont aimé.  En fait, il me fait pensé au gâteau type Kinder Délice ou Papy Brossard que l’on peut trouver dans le commerce.

C’est un peu le même système ce gâteau moelleux qui n’a pas un goût trop fort en chocolat se marie bien avec de nombreuses associations. Ici un coulis de chocolat et une chantilly maison au mascarpone. Mais cela pourraît être de la noix de coco , une confiture de griottes où un coulis de fruits rouges. Faîtes comme vous le sentez ! Lire la suite de Gâteau Moelleux au Chocolat sans Oeufs

J'aime la noix de coco mais j'ai peu de recettes qui la mette bien en valeur.  Du coup lorsque j'ai vu sur le blog de Doudoute ( dont je vous ai déjà parlé ici et là) une proposition de gâteau au chocolat noix de coco  j'ai tout de suite notée la recette. De plus et c'est l'avantage des blogs nous avons une discussion que vous pourrez retrouvez dans les commentaires sur comment augmenter le goût coco du gâteau. Je vous propose donc aujourd'hui une version un peu modifiée de la recette.

C'est aussi pour moi l'occasion de souhaiter un bon anniversaire à Doudoute et à son blog qui fête ses un an cette semaine. C'est très gourmand sans beurre donc tout à fait compatible avec l'une des bonnes résolutions très populaire en ce début d'année. Le goût de la noix de coco et du chocolat sont présents c'est bien équilibré.

Ingrédients:

• 200g de chocolat noir (mix 1/3chocolat au lait à 40% et 2/3chocolat noir à 61%)
• 200g de farine 
• 80 50g de noix de coco (je pense, je n'ai pas compté)
• 5g ou 1/2 sachet de levure
• 25 cl de crème liquide allégée – 12 cl de crème soja et 12 cl de crème coco
• 3 oeufs 
• 80g de sucre ou plus ou moins ! 60g de sucre muscovado (je n'y ai pensé qu'après mais le sucre muscovado étant fonçé la pâte devient couleur caramel même pour la noix de coco pour avoir un beau contraste blanc /noir utilisez du sucre blanc)

Recette :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat 1min 30 au micro-ondes
3. Ajoutez la crème soja au besoin refaites fondre 20 secondes. Réservez
4. Versez la farine, la levure, les oeufs, le sucre mélangez entre chaque ajout.
5. Séparer la pâte en deux .
6. Dans un premier saladier, mettre le chocolat fondu que vous aurez touillez préalablement avec une cuillère pour homogénéïser avec la crème avec une moitié de pâte et mélangez
7.  et dans le deuxième mettre la noix de coco et lait crème de coco.
8.  Dans un moule à cake, mettre une couche de chocolat dans le fond, puis toute la préparation à la noix de coco, et enfin le reste du chocolat.
9. Faire cuire 40 minutes.  J'ai du ajouter 5 minutes de cuisson.

Voilà c'est prêt bon appétit !

Bon Anniversaire Doudoute !

 Après le gâteau banane chocolat sans oeufs, une version plus classique inspirée du cake bananes chocolat d’ Anne.

Le résultat un gâteaux savoureux  qui est encore meilleur le lendemain au petit-déjeuner. Banane et Chocolat étant un mariage que j’adore. La préparation est rapide la cuisson est un peu plus longue mais vous pouvez le préparer à l’avance.

Le résultat un gâteau savoureux au bon goût de bananes et chocolat. Lire la suite de Gâteau Banane Chocolat

Mais si les mots gâteau au chocolat et léger sont compatibles.  Ce gâteau au bon goût de chocolat est légèrement croquant à l’extérieur, fondant et mousseux à l’intérieur.

Autre plus il se prépare et cuit très rapidement 🙂

Ingrédients: Pour 5 personnes

• 150g de chocolat noir à 61% Valrhona
• 100g de beurre salé
• 110g de sucre semoule
• 20g de farine
• 3 gros oeufs

Recette :

1. Préchauffez votre four à 180°C
2. Beurrez votre moule même si c’est un moule flexible
3. Faites fondre le chocolat 1m30 minutes au micro-ondes
4. Ajoutez le beurre et faites encore fondre  30 s au micro-ondes
5. Mélanger et laisser tiédir
6. Pendant ce temps cassez vos oeufs séparez le blanc du jaune
7. Montez vos oeufs en neige ferme
8. Ajoutez vos jaunes au mélange beurre-chocolat
9. Ajoutez  le sucre, mélangez
10. Ajoutez  la farine, mélangez
11. Ajoutez les blancs d’oeufs progressivement au fouet
12. Mettez dans le moule  remplissez le à ras bord ce gâteau gonfle peu. NB pour la taille de votre moule si votre moule est grand et que vous ne pouvez pas remplir à ras bord augmenter la quantité de pâte ce gâteau doit avoir une certaine épaisseur. Faites un trait au couteau au milieu de votre cake.
13. Laissez cuire 30 minutes.

Voilà c’est prêt. Il est bon chaud, tiède ou froid 🙂