Oeufs de truites bio (c’est pour cela qu’il ne sont pas rose orangé ils n’ont pas de colorants !), de la roquette du jardin (oui j’en ai encore :-), du fromage frais, du blanc d’oeuf et des cuillères à manger. Voilà les ingrédients de cette improvisation. Pendant les fêtes  j’ai eu l’occasion de tester chez une excellente cuisinière les cuillères apéritives à croquer. C’était très bon.  Du coup j’avais envie de tester.  J’avais tout ou presque.
La tuile pas de crème pour faire la recette que j’avais prévue.  Elle était toute partie dans le gratin de pomme de terre.  Du coup j’ai tenter une improvisation avec les ingrédients du bord que vous avez ci-dessous. Le résultat c’est frais en bouche, croquant et fondant. Le blanc d’oeuf permet de rendre notre fromage frais souple comme une crème.  J’adore les oeufs de truites. Il sont plus petits que les oeufs de saumon et du coup se prêtent  bien aux bouchés apéritives.  Comme dans les yaourts salés que je vous aie proposé précédemment – clic -. Lire la suite de Cuillères apéritives Oeufs Truite & Roquette à Croquer !

Comme promis j’ai rassemblé toutes vos participations dans une jolie boîte.  Ma petite puce a tiré le gagnant après avoir soigneusement mélange comme au loto.
et mon petit loup a lu le nom de l’heureux élu qui n’est autre que Shimrod.
Shimrod qui est le premier d’entre vous à avoir posté sa participation et qui réalise régulièrement des recettes du blog. Si tu peux me faire parvenir ton adresse postale que je t’envoie tes cadeaux.

Merci à vous tous pour avoir participé. Lire la suite de Et le gagnant est …………………

Voici les participations à ce jour les week-ends ont été porteurs. Le choix de vos recettes préférées continue d’être très divers mais toute même quelques recettes en commun cette fois-ci.  Vos petits mots lors de vos participations me touchent beaucoup. Vous êtes formidables ! Lire la suite de Participation au concours Art de Vivre J- 10 jours

Les premiers d’entre vous se sont lançés et je les en remercie vivement. Voici un récapitulatif des premières participations. Pas une seule recette en commun mais beaucoup d’enthousiasme et de diversité. Merci beaucoup.  Lire la suite de Récapitulatif des premières Participations au Concours Art de Vivre

Une salade de saison délicieuse et colorée comme si l’on était en été. Un mélange que j’ai essayé un peu hazard  pour accompagner les galettes de saumon. Nous avons tellement aimé que je n’arrête pas de la refaire.  En effet le croquant de la laitue. La clémentine qui apporte en plus de la couleur un petit goût fruité. La coriandre apporte une touche de fraîcheur qui se marie vraiment très bien. Le tout lié par un vinaigrette légère. Miam ! Qui a dit que Novembre était triste ?

Ingrédients :

• 1/2 Laitue 
• 2 clémentines
• environ 5 branches de coriandre
• vinaigrette balsamique de modène avec une pointe d’orange de Maille

Recette :

• Lavez et essorez votre laitue
• Déposez la dans votre saladier
• Rapez dessus le zeste de vos clémentines
• Epluchez vos cléntines et déposez les quartiers de clémentines (Ils ont encore avec leur membrane mais ce n’est absolument pas gênant)
• Déposez les sur  la salade 
• Lavez et séchez votre coriandre 
• Détachez les feuilles et déposez les sur la salade
• La parties fines de la tige peuvent être ciselées et ajoutées

Voilà la base de votre salade est prête. Vous réservez (sans mettre au frigo) jusqu’au moment de servir.  Pour l’assaisonement j’utilise la vinaigrette de Maille qui se marie très bien avec cette salade.

Bonne dégustation  !!!!!