L’aubergine est un légume que je trouve très beau avec sa jolie peau violette mais que je maîtrise mal. Mais bon j’avais un joli spéciment au frigo que je ne voulais pas perdre.  Depuis 3 semaines des recettes fleurissent sur tous les blogs et magazines que j’ai pu parcourir. Du coup, je me suis lançée avec ce que j’avais pu retenir de touts mes lectures assidues 🙂 et les ingrédients du moment à la maison !

Le résultat ? Eh bien c’était bon ! Pour une fois les aubergines étaient parfaitement cuites et pas molles.  Les saveurs se mêlaient parfaitement. Un plat bien agréable que mon compagnon grand fan de légumes (LOL) a même trouvé bon  !

Ingrédients : Pour deux personnes

• 1 aubergine de 170G
• 1 gousse d’ail
• 1 tomate Kumato
• 1/2 oignon
• 5  feuilles de basilic
• vin blanc
• sel
• poivre
• Parmesan
• huile d’olive
• 1 knorr de légumes
• spaghettis (Lustucru oeufs de plein air >> ces spaghettis sont particulièrement fins)

Recette :

1. A minima une heure avant  :
   1. Nettoyer votre aubergine
   2. Retirer les deux extrémités
   3. Emincez pas trop finement votre aubergine en tranche (l’objectif final sera d’obtenir des petits dés)
   4. Désposez les tranches sans les superposer soit sur du papier absorbant soit sur une passoire.
   5. Salez les finement
   6. Laissez dégorger une heure
2. Pendant ce temps 15 minutes avant la fin émincez l’ail, l’oignon et coupez la tomate en dés.
3. Mettre le Knorr dans une casserole une fois que l’eau boue mettre les spaghettis à cuire selon les indications du paquet
4. Essuyez vos aubergines qui ont dégorgés et coupez les en dés
5. Dans une grande poêle versez environ une cuillère à soupe d’huile d’olive.
6. Déposez l’ensemble des légumes et la basilic emiéttés
7. Salez, poivrez selon votre goût
8. Laissez cuire une dizaine de minutes.
9. L’aubergine doit rester ferme
10. Déglacez au vin blanc.
11. Ajoutez les spaghettis qui viennent à l’accompagnement et mélanger.
12. Au moment de servir déposez des copeaux de parmesan réalisés à l’aide d’un économe

Voilà c’est prêt ! A dégustez de suite !!!! Bon Appétit.

J’ai eu l’occasion de feuilleter Campagne et Décoration et je suis tombée sur  cette recette qui m’a beaucoup tentée.   A la fois un classique toujours délicieux et en même temps un petit plus qui change tout.

  Le résultat n’est pas mal du tout. A refaire j’opterais pour un pain spécial type pain aux figues ou au céréales pour ajouter en surprise. Sinon c’est une recette simple et goûteuse. Lire la suite de Pommes au four sur pain perdu

Voilà la dernière recette non révélée de la pièce montée.  Quitte à faire trois étages je voulais trois gâteaux différents qui puissent répondre aux différentes envies des convives.  Certains font attention à leur ligne alors c'était l'occasion de tester 0% de complexe de Lignes et Papilles. 

Le résultat ? Eh bien j'ai été agréablement surprise le gâteau prend le goût du chocolat que vous lui mettez comme il n'est pas dilué par le beurre. Du coup du 68% de cacao était bien suffisant. Mais ma plus grosse surprise fût la réaction de mon petit bonhomme (6 ans !!!) je lui ai fait goûter les trois pour qu'il prenne une part de ce qu'il préférait et il a  choisi celui-ci.  C'est vrai que c'est bien agréable une recette légère et gourmande après un bon repas.

Ingrédients : (8 personnes)

• 100 g de fromage blanc à 0%
• 250 g de chocolat à 68% (c'est déjà fort en chocolat vous pouvez faire un mix chocolat noir/chocolat au lait si vous aimez les saveurs plus douces)
• 15 g de maïzena
• 4 œufs
• 35 g de sucre roux
• 1 pincée de sel

Recette : 

• Préchauffez votre four à 200°C
• Faîtes fondre le chocolat au micro-ondes deux minutes.
• Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes, battre les jaunes avec le sucre. 
• Lorsque le mélange a blanchi, ajoutez la maïzena, le fromage blanc, le sel et enfin le chocolat fondu.
• Battre les blancs en neige. Les incorporer petit à petit à toute la pâte en soulevant le mélange. 
• Beurrer et chemiser votre moule à bords hauts. En effet le gâteau monte beaucoup
• Faites cuire 20 minutes

Le gâteau se mange froid. C'est très bon. Régalez-vous !

Je voulais que ce soit joli pour ma pièce montée. Mais j'ai du bricoler des moules maison n'ayant pas tous les formats à domicile. C'est là que la partie esthétique est devenue mission impossible. Puis l'idée des fraises en décoration est venue. Ensuite, je me suis dit des fraises au chocolat noir sur un gâteau au chocolat noir cela risque d'être fade d'où l'idée de les rayer avec du chocolat blanc.

Donc voilà pour l'idée. Maintenant comment faire ? Et pour quel résultat ? Alors c'est très bon. Ma petite puce (3ans) a trouvé cela très à son goût a mangé les siennes, chippé celle de sa mamie et aurait bien débarassé tout le monde. Vraiment cela sublime la fraise. La réalisation est des plus simple.

Ingrédients :

• Fraises (pour le fâteau j'en avais 300g) mûres mais fermes
• 1/2 tasse chocolat noir vlarhona à 62% de cacao pour moi
• 4 carrés de chocolat blanc

Recette:

1. Nettoyez et séchez vos fraises sans les écraser et en conservant leur queue.
2. Faîtes fondre deux minutes votre chocolat au micro-ondes
3. Trempez rapidement vos fraises dans le chocolat.
4. Egouttez un peu et déposer sur du papier sulfurisé ou de l'exopat ou du papier guitare. Bref une surface anti-adhésive.
5. Faîtes fondre votre chocolat blanc (j'ai fait deux fois 30 s au micro-ondes).
6. Je n'ai pas de douilles à pâtisserie si vous en avez verser le chocolat dans votre poche à douille sinon personellement j'ai utilisé le decopen de lekué.
7. Ensuite vous laissez libre cours à votre inspiration.  A refaire je positionnerais les fraises toutes dans le même sens ce serait plus facile. Aussi note pour plus tard les maras des bois c'est très bon mais un peu petit pour la déco.

Voilà vous laissez refroidir au frais de préférence pas au frigo plutôt au garage et 30 minutes plus tard c'est bon.

Bonne dégustation !!!!!!!

Je n’ai pas le livre de Martha, mais je vais finir par l’acheter à chaque fois que je tombe sur un blog qui cite une de ses recettes j’ai envie de la réaliser. J’ai trouver celle-ci sur le site Trytocook avec une description pleine d’humour.  Et qui saurait résister à ce descriptif « des cookies croustillants avec un coeur de brownie » ?

 
Visiblement pas moi et nous sommes tous fans à la maison ! C’est trop bon !!!! C’est vraiment entre le cookie et le brownie. J’adore. Lire la suite de Cookies chocolat crousti-fondants inspirés par Martha Stewart