Oui vous avez bien lu du mascarpone dans la recette et ce n’est pas un tiramisu ce n’est pas non plus une mousse mais un gâteau. Un gâteau tout moelleux. Absolument fondant  avec les pommes. 

Leur goût est réhaussé par la vanille. Une texture assez inédite qui se conserve très bien plusieurs jours. Bref un gâteau bien sympathique réalisé cette fois-ci avec un moule un cake mais qui peut se préter à bien d’autres moules. J’ajoute en passant qu’il se prépare en 10 minutes chrono et vous pouvez ensuite le laisser cuire tranquillement. Lire la suite de Gâteau Pommes Mascarpone

Béni soit le maraîcher qui avait sur son étal ces belles tomates anciennes : noire de crimée, green zebra, red zebra et une « bulle » orange. A maturité parfaite elles n’avaient besoin que d’un très léger assaisonnement pour exploser en bouche.

Un bon goût de tomates mais pas seulement. C’était vraiment agréable. Les petites oranges en plus de leur couleur chaude était particulièrement étonnantes. Je l’avoue j’ai aussi une petite passion pour la green zebra goûtée pour la première fois en vendée l’an dernier.  De plus je trouve que c’est d’un bel effet sur la table.Choisissez bien votre fournisseur sinon vous risquer d’être déçu(e). Personnellement si c’est une première fois j’en prend en petite quantité  et je reviens si c’est génial.

Ingrédients : 

• 1 tomate noire de crimée
• 1 tomate green zebra
• 1 tomate red zebra
• 1 tomate « bulle orange »
• Salyen à défaut de la fleur de sel
• huile d’olive 

 Recette

1. Pelez vos tomates. Si la peau ne viens pas facilement ébouillantez vos tomates 30 secondes. Dans ce cas je n’ai pas eu besoin de le faire
2. Emincez les finement (merci les couteaux en céramique cela facilite grandement la tâche
3. Disposez les tranches dans votre plat
4. Saupoudrez de salyen 
5. Versez un filet d’huile d’olive

Voilà c’est tout ! C’est près c’est bon. Bonne dégustation  !!!!!!!!!!!!!!

Voici une recette que j’ai sur le blog de Doudoute cooking is fun qui l’avait elle même piochée  chez Co-Cuisine de la cité U. Toujours dans ma problématique de faire manger un maximum de légumes aux enfants. Cela m’a semblé une bonne option.

Le résultat et bien c’est surtout moi qui ai apprécié. En fait,  elles avaient un petit gout de reviens y incroyable.  Je ne les ai pas rendues croustillantes comme des frites mais c’est vraiment pas mal et simple à préparer. J’ai changé légèrement les proportions mais le coeur de la recette originale est conservée.  En fait, je pense que la tenterais à nouveau avec l’actifry pour voir si j’arrive à obtenir le coté croustillant. Si vous avez des suggestions entre temps elles sont les bienvenues.

 Ingrédients pour deux personnes

• 4 carottes  (pas trop fines)
• 1 cuillère à café d’huilevégétale. personellement j’utilise ISIO 4 qui est un mélange de 4 huiles
• sel, poivre 
• 1 cuillère à café de paprika (il ne faut pas hésiter c’est le petit suplément d’âme de cette recette)

Recette 

1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Laver les carottes. Les éplucher et les couper en bâtonnets pour leur donner une forme de frites. Personellement j’ai utilisé mon coupe frites qui fait des frites fines
3. Dans un plat à gratin, mélanger les carottes avec l’huile et les épices. Salez, poivrez. Enfourner pour 35 minutes 

Bon Appétit ! 

Voici un accompagnement savoureux et extrêmement rapide à préparer. En effet, il ne nécessite que quelques minutes de cuisson.  J’en profite j’ai des tomates cerises dans le jardin qui arrivent à maturité.  J’adore cet accompagnement que je sers souvent avec des noisettes d’agneau. Ce midi c’était en accompagnement d’onglets de boeuf. J’adore cette préparation que je trouve particulèrement savoureuse. 

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 4 feuilles de basilic
• 1 gousse d’ail
• 1 branche de thym
• 4 brins de persil
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de sucre
• sel
• poivre
• 500 g de tomates cerises

Recette :

1. Rincez et séchez les tomates cerises
2. Ciselez le persil et le basilic 
3. Epluchez et pressez la gousse d’ail
4. Chauffez l’huile d’olive dans une sauteuse ou poêle
5. Versez les tomates cerises
6. Saupoudrez les de sucre  (cela glace jsute les tomates)
7. Salez et poivrez 
8. Faites les sauter deux minutes
9. Ajoutez l’ail et les herbes
10. Mélangez soigneusement
11. Laissez cuire 1 minutes
12. Servez sans attendre.

Bonne dégustation  !!!!!

J’aurais pu intituler cette recette simple et bon. C’est une recette que nous adorions déjà faire lorsque nous étions outre-atlantique. Nous la dégustions sur un délicieux pain italien grillé.

De retour en France elle est toujours aussi délicieuse sur du pain de mie, une tranche fine de pain de campagne …..C’est crémeux, fondant goûteux et très simple à réaliser. Lire la suite de Brouillade Thon, Ciboulette et Paprika