Fanes de Radis à la Roquette et Wasabi

Voici la réponse à notre devinette de la semaine. Une soupe mais pas n'importe quelle soupe. Elle est à base de fanes de radis, réhaussée de quelques feuilles de roquettes et d'une pointe de wasabi. Tous ces ingrédients lui donne cette jolie couleur verte. Soupe Fanes de radis roquette wasabi

Du fromage blanc lui donne de la douceur. Le bouillon de l'onctuosité. Lorsque j'ai vu cette idée dans le magazine zeste je n'ai pas su lui résister. Zeste est le nouveau magazine de cote maison. Le résultat une soupe qui détonne. Elle se consomme chaude ou froide. Je l'ai préférée froide ce qui m'arrange car ainsi en plus d'utiliser judicieusement les fanes de radis je peux la préparer à l'avance. Comme j'ai trouvé cela bon et changeant. C'est vraiment un bouillon pas comme les autres je referais avec plaisir !

Ingrédients : Pour deux personnes

  • les fanes d'une botte de radis
  • 1 cube de bouillon, pour moi un knorr de poule
  • 1 poignée de roquette
  • 125g de fromage blanc (l'équivalent d'un pot individuel)
  • 1 cuillère à café de wasabi
  • sel
  • poivre

Recette :

  1. Mettre votre bouillon cube à fondre dans 50cl d'eau
  2. Pendant ce temps coupez les fanes de radis. Rincez-les.
  3. Lavez et essorez la roquette
  4. Plongez les fanes et laissez cuire 10 minutes
  5. Ajoutez une poignée de roquette et laissez cuire 2 minutes
  6. Hors du feu retirer environ la moitié du bouillon. Réservez
  7. Mixer la soupe avec un mixeur plongeant
  8. Ajoutez du bouillon réservé en fonction de la texture voulue
  9. Ajoutez 125g de fromage blanc et 1 cuill à café de wasabi
  10. Goûtez et ajuster l'assaisonnement.
  11. Servez chaud ou froid. Si vous le souhaitez et si vous pouvez décorer votre soupe avec quelques lamelles de radis et des feuilles de roquette.

Bonne Dégustation !

Joyeux Noël

Je vous souhaite à tous un joyeux noël !

J'espère que vous avez passé la plus belle des journée.

A demain pour de nouvelles aventures culinaires !

Bouchées Apéritives Originales et Brownie Chocolat Vanille !

Est ce qu'une blogueuse ne fait ses recettes que pour le blog et passe ensuite à autre chose ? Pour ma part il m'arrive souvent de refaire les recettes. Pour les premières recettes du blog c'est salutaire en effet cela me permet de proposer de nouvelles photos.  Au début,  je n'utilisais pas la lumière naturelle et c'est dommage pour la mise en valeur de la recette.  Récemment (voire très récemment hier soir) j'ai revisité deux recettes du blog.  Pour la première la compotée de Lapin que je propose en tartines habituellement pour un plat  bonne franquette, je l'ai proposée en bouchées apéritives plutôt chic finalement. Bouchées Apéritives à la Compotée de Lapin et à La Sauge
Pour la deuxième le brownie Chocolat Vanille, j'ai  réduit le sucre et le beurre, aménagé un peu la recette.  Le brownie est toujours délicieux. Le contraste chocolat vanille reste un délice mais en plus il est plus léger ! Ce matin ce fut un hit au marché de Noël de l'école accompagné des goûters bananes-chocolat auxquels je n'ai rien changé. Je n'ai pas dit que c'était sans oeufs, sans lait, sans soja, sans gluten et personne n'a deviné 🙂Brownie Chocolat Vanille au Fromage frais
Deux recettes à redécouvrir aujourd'hui 🙂 Pour demain une surprise !

Participation au concours Art de Vivre J- 10 jours

Voici les participations à ce jour les week-ends ont été porteurs. Le choix de vos recettes préférées continue d’être très divers mais toute même quelques recettes en commun cette fois-ci.  Vos petits mots lors de vos participations me touchent beaucoup. Vous êtes formidables ! Lire la suite de Participation au concours Art de Vivre J- 10 jours