Quoi de plus délicieux qu’un yaourt nature ? Pourquoi les faire à la maison ?
Mon truc à moi pour verser plus facilement et salir moins de vaiselle.
Je pense qu’il y autant de recettes que de cuisinières. Voici la mienne :

 Quoi de plus délicieux qu'un yaourt nature ? Pourquoi les faire à la maison ? J'ai été quelques fois déçue par ceux que je trouvais dans le commerce (acides, plus ou moins fermes …).

Deuxième facteur déclencheur je découvre un jour dans un reportage qu'en moyenne  les petits yaourts aux fruits pour enfants contiennent 2 morceaux de sucre chacun.  A partir de ce moment  je me suis mise à faire mes yaourts. Cela peut paraître un peu contraignant à première vue mais en fait c'est tout le contraire. Cela se prépare en moins de 5 minutes et si un soir en semaine nous tombons en rupture je les prépare et le lendemain midi les enfants ont leurs délicieux yaourts à disposition.  Au final je suis très contente d'avoir une yaourtière. Et chaque semaine je prépare des yaourts.

Je pense qu'il y autant de recettes que de cuisinières. Voici la mienne :

1) Prenez 1 litre de lait entier . 2) Ajoutez un sachet de ferments lactiques ( cela se trouve partout maintenant épiceries bio mais aussi supermachés depuis qu'Alsa s'est lançé sur ce produit) Sinon vous utilisez un yaourt nature. 3) Ajoutez 1 cuillère à café de lait en poudre. Cela ajoute à la fermeté 4)Touillez au fouet fermement ou au batteur électrique. 5) Versez dans les pots et mettre à cuire 10 à 12H00 selon les yaourtières. 6) Mettre au frigo au moins deux heures.

Mon truc à moi pour verser plus facilement et salir moins de vaiselle. Je prend une bouteille de lait avec bouchon à dévisser ainsi le goulot est assez large pour que je mette tous les ingrédients  dedans et que je touille dans la bouteille 🙂 cf la photo. Je n'ai plus qu' à verser sans difficulté.

D'autres recettes de yaourts 

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Yaourts à la banane

Yaourts au sucre chocolat

Yaourts aux biscuits Roses de Reims

Yaourts version salée ou verrines ricotta, aneth et oeufs de truite

Des idées recettes avec vos yaourts

Gateau au yaourt

Gateau à la Banane

Gateau au chocolat et aux pruneaux

Cannelés au thon

Je me rend compte que j’ai mis beaucoup de recettes sucrées sur le blog. Il est vrai que je suis un peu gourmande :-).   Mais bon je vous rassure je cuisine aussi d’autres choses.  C’est l’une de mes plus anciennes recettes que j’ai eu le plaisir de concocter avec la fameuse viande de Mr Letourneau. Très honnêtement depuis que je suis maman j’ai redécouvert le plaisir de la cuisine en cocotte dont voici un exemple.

Alors bien évidemment ce n’est pas la photo du produit fini 🙂 Mais j’adore cette étape intermédiaire où l’on vient juste de saisir la viande et que l’on a mis tous les légumes. Les couleurs sont magnifiques.   A ce stade je suis déjà ravie.  Et pour varier j’ai fait un mélange de carottes jaunes et oranges. Lire la suite de Blanquette à l’ancienne

J’adore la saveur et le fondant de cette barre glaçée, en particulier, la caramel qui reste liquide :-). Bref un pur moment de gourmandise. Pas facile à recréer en tant que tel à la maison. Hélas je n’aie pas la solution. En revanche, j’ai découvert récemment la tablette de chocolat Nestlé dessert au caramel. Honnêtement elle allait partir directement dans la partie des produits insolites dont on ne sait pas trop quoi faire, quand j’ai eu l’oeil attiré

par une recette de pancakes à la banane et au chocolat. En tant que telle pour cette recette je me m’en relèverais pas la nuit, un peu complexe à réaliser et pas particulièrement goûteuse. En revanche, deux lignes dissimulées dans la recette dévoile la recette d’une sauce au chocolat extrêmement simple à réaliser et addictive qui me rappella immédiatement le mars barre glaçée.

Vous prenez une tablette de Nestlé dessert Caramel. Vous le découpez en carré. Vous versez 100 ml de crème liquide chaude. Vous touillez et c’est prêt. 🙂  DIFFICILE de trouver plus simple. Vous pouvez l’utiliser sur des pancakes classiques, un gâteau au chocolat, sans rien d’autre juste au doigt etc

Bonne dégustation !

Vendredi j’ai eu le plaisir de rencontrer Clotide, plus connue pour son blog Chocolate & Zuchini et sa fameuse recette de gâteau au chocolat aux courgettes. Grande prêtesse du blog culinaire, elle m’a beaucoup surprise.

C’est une jeune femme très simple et agréable.  29 ans ! Son blog a 7 ans. Cela fait 5 ans qu’il est devenu son activité professionelle. Comme elle le dit elle-même,  « elle a arrêté de travailler ». Vivre de sa passion un rêve pour nombre d’entre nous. Surtout elle aime à partager avec les autres et sans aucune prétention. Engagée elle recommande la cuisine de saison et la limitation de la consommation de poissons et viandes en grande passionnée de légumes. Bref des rencontres comme cela on en redemande. Du coup je suis allée surfer sur son site que je n’avais pas visité depuis longtemps. J’ai retenu quelques recettes que je ne manquerais pas de partager avec vous :-). En attendant si vous souhaitez lui rendre visite chocolateandzucchini.com  (il y a une VF accessible pour tous ceux qui ne sont pas « fluent » sur la langue de shakespeare).

Personellement je lis beaucoup la presse papier et notamment des magazines féminins, de cuisine, de déco. Bien que depuis un an je note un effort 90% des adresses données sont Paris intra muros et personellement ca m’agace souvent. Je n’habite pas Paris  et avoir entre 1H00 et 1H30 de trajet pour uen boutique, un resto ne m’amuse pas. Alors je me suis dit, que j’allais tenter l’inverse et vous proposer 90%  d’adresses en dehors de Paris ! Voici la première

Je vous en avais fait mention dans une note précédente. Il s’agit d’une boulangerie Bigot à Versailles.  La tradition y est excellente et a le bon goût d’être à un euros. Globalement tous les pains sont bons pain d’épices, pain de mie, pain de campagne … Ils ont deux autres boutiques où l’on retrouve la même qualité une boulangerie à la sortie de la gare rive droite et une autre au printemps dans le centre commercial Parly 2.

Voilà bonne baguette !

Correction sur cette note le 02/02/2011 – Ils ont passé leur baguette à 1,10 euros.

Ajout photo sur cette note le 17/06/2012 – Religieuse en pièce Montée pour la fête des pères