En ce moment je suis très intéressée par les recettes de Jamie Oliver. Après le Saumon et ses Légumes Verts voici les galettes de saumon. Une recette astucieuse c’est en fait une purée de pomme de terre poêlée avec du saumon. Du coup les enfants apprécient et moi aussi. 
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Une recette fabuleuse de saveurs, que je me devais de partager avec vous. Piment Oiseau dont je vous ai déjà parlé a fait une série sur les aubergines cet été. Elle a notamment publié Patlican Dolmasi. Je n’avais pas tout les ingrédients mentionné loin de là. J’ai donc fait en fonction du placard et du frigo le résultat est vraiment délicieux. A tel point que je l’ai refais ce week-end.
Il faut avoir un peu de temps devant soi pour la réaliser. Mais ce petit goût d’ailleurs est à tomber. La farce est délicieusement parfumée avec la menthe et les épices. La chair des aubergines compose la sauce. Elle se sont gorgées de la la saveur du bouillon et sont cuites parfaitement ni molles, ni dures mais tendres et savoureuses. Copieux et léger à la fois une petite aubergine par personne suffit amplement et en plus vous ferez un voyage gustatif. Lire la suite de Aubergine Surprise Légèrement Epicée
Le soleil est revenu !!!! Pour fêter cela une recette toute légère, savoureuse et ensolleillée. Vous pouvez la servir en entrée ou en plat en comptant deux/trois tartines par personne. Pour la première fois j’ai profité du fait d’avoir de la ciboulette et dans le jardin et qu’elle aie fleurie. J’ai ainsi pu tester le croquant, la saveur aillée de cette jolie fleur. 
La très bonne découverte du week-end qui a eu quelques moments de déceptions. J’ai découvert cette recette dans le Saveurs n°183. Bref hier soir j’avais tous les ingrédients à la maison et ce fût l’occasion de tester.
Le résultat un délice j’en avais fait un peu plus histoire de congéler la pâte et de pouvoir préparer un apéritif ou une entrée rapidement au besoin. Et bien nous n’avons pas pu résister et j’ai tout fait cuire. C’était un délice beaucoup de saveurs la menthe et la coriandre apportent une certaine fraîcheur. Les oignons nouveaux du croquant. Le parmesan une saveur incomparable. Un délice simple à préparer … Lire la suite de Pain Plat au Parmesan et son Pesto d’Oignons Nouveaux
Lorsque j’ai vu cette recette sur le site de Brigitte, lacuisinequejaime.net elle m’a tout de suite fait envie. Du coup, un soir je me suis lançée. J’ai bien aimé. De plus, comme 10 boulettes me semblaient un peu juste pour deux j’en ai fait plus. J’avais complètement tort. Brigitte a très bien dosé.
Toutefois, comme il me restait des boulettes je les aie mise dans une boite hermétique avec le restant de sauce. J’ai passé au wok le lendemain midi et j’ai adoré. J’ai trouvé que la sauce se révélait d’autant plus et cela donne un petit côté plus caramélisé. Du coup, je vous propose cette version légèrement modifiée. Lire la suite de Boulettes de Veau Gingembre Soja
