Art de Vivre

Voici une nouvelle mise à l’honneur. J’adore quand vous testez mes recettes et que vous me faîtes parvenir vos photos. Cela permet de vous faire découvrir ou redécouvrir des recettes publiées et de vous mettre à l’honneur. Votre touche personelle fait souvent évoluer la recette. Aujourd’hui c’est Shimrod un fidèle du blog depuis ses début qui a réalisé le Cake au citron.  Dans sa version il a ajouté des fruits séchés cela me semble une très bonne idée.

Ses mots « miam !!!  
 
excellente recette très gourmande ! je garde ! » J’adore. Merci Shimrod.

Le bon goût de la farce mêlée à la tomate doucement  rôtie. J’adore ce plat qui mêle tant de saveurs délicieuses. Il existe toutes sortes farçies avec ou sans viande. Dans la version charcutières vous utilisez  des bons produits de votre charcutier : du jambon, du rôti de porc .

C’est goûteux, facile à préparer et cela permet d’utiliser facilement des restes du frigo. Le genre de recette que j’adore. En plus c’est une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants. Mon grand a mangé pour la première fois de la tomate cuite de cette façon. J’en garde un souvenir ému 🙂 N’hésitez à choisir de belles tomates aux jolies formes comme de belles tomates coeur de boeuf. Ce sera plus goûteux et plus joli. Et maintenant la recette. Lire la suite de Tomates farçies Charcutières

Le citron a la côte à la maison en ce moment.  Après la tarte au citron et les cupcakes au citron j’ai croisé sur le blog Crevette dans la Marmite cette recette de cake au citron. Il m’a tout de suite fait envie. Le plus étonnant c’est que j’ai livre de Christophe dont la recette est tirée « Mes 100 recettes de gâteaux » aux éditions Minerva. Mais en la voyant sur le blog c’est là qu’elle m’a tentée.

Le cake a un bon goût de citron. Il est beau avec son glaçage. C’est agréable de réaliser facilement un cake comme dans une boulangerie. Lire la suite de Cake au Citron Inspiration Christophe Felder

Une tuerie ! Je n'emploie souvent ce mot. Hier soir  je me suis lançée dans la réalisation de ces quesadillas et c'était vraiment délicieux. J'en ai encore l'eau à la bouche.  Du poulet, de l'origan, du thym, de la tomate, un peu de piment … mais aussi de l'Old Amsterdam.  C'est un fromage hollandais. A la texture et au goût il me rappelle un parmesan jeune. Mais il a cette jolie couleur orangée des fromages de Hollande.

 Cela donne un ensemble plein de saveurs. Le goût des herbes, légèrment relevées par le piment adouci par les tomates et le fondant du fromage. C'est délicieux et si rapide. Ce serait dommage de s'en priver.

Il y a une dizaine de jours j'étais en Hollande, l'autre pays du fromage 🙂 et j'ai ramené ce délicieux fromage "Old Amsterdam" qui se déguste très agréablement à cru. J'avais envie de le tester cuit. Il fond doucement et reste stable en goût. Vous en trouvez facilement en France notamment au rayon fromage à la coupe des supermarchés et non pas en rayon libre-service. Sinon n'hésitez pas à le demander à votre fromager préféré.

Ingrédients : Pour 3 personnes

• 8 tortillas nature
• 8 tomates cerises
• 8 tomates confites maison
• les restes d'un poule cuit environ 200 g
• 1 petit piment "red chilli"
• 100g d'Old Amsterdam
• 1 échalote
• 1 branche d'origan du jardin
• 1 branche de thym hirsute du jardin

Recette :

1. Emincez votre échalotte, Réservez
2. Taillez une une dizaine de tranches fines de piment et conservez le reste du piment pour une autre utilisation
3. Prenez les tortillas et coupez les deux
4. Sur votre moitié de de tortilla
5. Disposez environ 15g de fromage au centre
6. Disposez une ou deux rondelles d'échalotte
7. Disposez 1/8 du poulet
8. Disposez une tomates confites coupée en morceaux
9. Déposez ensuite  1 tomate cerise coupée en deux
10. Déposez quelques feuilles d'origan et de thym
11. Repliez la tortilla
12. Mettez dans votre gaufrier, ou grill faite cuire deux minutes d'un coté et une minute de l'autre.

 Attendez une minute et dégustez ! C'est trop bon !

D'autres recettes de quesadillas :

Quesadillas à l'Avocat

Quesadillas aux deux Cheddars

Quesadillas  Tomme de Brebis Corse Jambon Pata Negra

Pour changer de la mayonnaise même celle allégée au fromage blanc ou du fromage frais pour vos crudités je vous propose une crème d’avocat acidulée au citron. Outre sa belle couleur verte, elle est onctueuse et veloutée. Une pointe de citron lui donne un petit goût acidulée  et transforme l’avocat que l’on trouve à l’apéritif le plus souvent sous forme de guacamole.
Elle est idéale avec des carottes orange, violettes, blanches, jaunes celle que vous voulez ! Mais aussi les branches de céleri, une lamelle de brocoli etc bref tout les légumes croquants. Elle se prépare en 5 minutes et se conserve jusqu’à 24h00 au frais ! Lire la suite de Crème d’Avocat Acidulée