La très bonne découverte du week-end qui a eu quelques moments de déceptions. J’ai découvert cette recette dans le Saveurs n°183.  Bref hier soir j’avais tous les ingrédients à la maison et ce fût l’occasion de tester.

Le résultat un délice j’en avais fait un peu plus histoire de congéler la pâte et de pouvoir préparer un apéritif ou une entrée rapidement au besoin. Et bien nous n’avons pas pu résister et j’ai tout fait cuire. C’était un délice beaucoup de saveurs la menthe et la coriandre apportent une certaine fraîcheur. Les oignons nouveaux du croquant. Le parmesan une saveur incomparable. Un délice simple à préparer  … Lire la suite de Pain Plat au Parmesan et son Pesto d’Oignons Nouveaux

Un gâteau  qui m’a fait envie lorsque je l’ai vu dans le magazine saveurs. Surtout qu’un voisin m’avait gentiment apporté du thé à la menthe qu’il avait préparé.  Vous pouvez le déguster tiède ou froid le lendemain. C’est un plaisir de le retrouver au petit-déjeuner.

 Je ne pourrais manger tous les jours ce type de pâtisserie mais là c’est très bien tombé et monsieur était ravi que nous changions nos habitudes culinaires pour une fois. Le gâteau est fondant, la purée de dattes y est pour beaucoup.  La fleur d’oranger conserve son parfum agréable après cuisson.

 Tentés ?

Ingrédients : Pour 8 personnes

• 2,5 cuillères à soupe de Miel
• 200 g de dattes dénoyautées
• 150 g de fruits moelleux (vous pouvez remplacer par des fruits confits mais je trouve personnellement les fruits moelleux plus savoureux et moins sucrés)
• 20 cl d’eau
• 150 g de farine avec poudre levante
• 120 g de sucre roux
• 4 oeufs
• 100g de margarine
• 50g de beurre
• 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
• 1 sachet de sucre vanillé

Recette :

1. Dénoyautez les dattes
2. Coupez-les dés
3. Faites bouillir l’eau (55 s au micro-ondes pour moi)- Un conseil il faudra mixer cette préparation ensuite donc mettez l’eau bouillante dans le bol de votre mixeur ou dans un récipient où vous pourrez plonger votre mixeur à bras.
4. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger et le sucre vanillé-Touillez
5. Mettre vos dés de dattes de dedans.
6. Laissez infuser 10 minutes.
7. Pendant ce temps découpez vos fruits confits en dés.
8. Préchauffez votre four à 200°C
9. Battez ensemble le beurre fondu, la farine, les oeufs,et le sucre
10. Ajoutez les fruits confits et battez à nouveau
11. Mixer la préparation à base de dattes
12. Ajouter cette purée au gâteau et mélangez à nouveau
13. Beurrez votre moule
14. Faites cuire 35-40 minutes.
15. Sortez le gâteau du four. Attendre 10 minutes puis démoulez
16. Nappez de miel

Voilà c’est prêt. Attendez qu’il soit tiède à minima pour déguster. Bon appétit !!!!!

Le Toblerone est un chocolat suisse inventé en 1908.  En 2008 ce chocolat a donc eu le plaisir de fêter ses 100 ans. La recette et la forme triangulaire sont les mêmes depuis cette époque. D'autres recettes ont vu le jour au cours des années praliné, chocolat noir, chocolat blanc, aux fruits etc. Aujourd'hui ,  je vous propose une gourmandise avec la version traditionnelle au chocolat au lait. Ce muffin est moelleux, aérien et gourmand.

 Cette recette est un hit auprès des enfants et globalement les grands ne disent pas non :-). Le gâteau est moelleux et fondant mais pas coulant donc facile à manger pour les petits sans se tâcher. Le Toblerone est très légèrement coulant. Il ne durcit plus en refroidissant et reste tendre. Les enfants adorent le côté suRprise de cette recette.  Si l'on se passe du nom Toblerone le titre pourrait être Muffin au Chocolat au Coeur de nougeat, Miel et Chocolat au lait. Un joli programme ….

Ingrédients : Pour 16 muffins

• 100 g Toblerone (personnellement je préfère utiliser les mini-barres)
• 200g de beurre
• 300g de sucre en poudre
• 4 oeufs
• 125g de farine avec poudre levante intégrée
• 75g de cacao pur en poudre
• 1 cuill a café d'extrait de vanille liquide

Recette :

1. Préchauffez le four – thermostat4/180°C –
2. Mettre les corolles à muffins ou cupcakes dans vos moules
3. Mélangez la farine et le cacao – réservez –
4. Faites fondre le beurre 15 sec au micro-ondes. Versez le  bol de votre robot préféré. Ajoutez en tournant le sucre et la vanille.
5. Incorporez les ensuite les oeufs un par un.
6. Ajoutez le mélange farine-cacao.
7. Versez votre pâte dans les moules
8. Déposez un a deux triangles morceaux de toblerone dans chaque moule inutile de trop enfoncer.
9. Enfournez 20 minutes.

Voilà c'est prêt vous pouvez laissez refroidir avec de déguster. Bon appétit.

Un délice ….

 D'autres recettes au Toblerone : 

 Banana Split revisité Chocolat Toblerone

Brownie au Toblerone Noir et Noix de Pécan

Pièce Montée avec du Toblerone

Cookies Moelleux tout Chocolat au Toblerone

Une fois n'est pas coutûme mon moteur de recherche m'a pointé sur une recette que j'ai beaucoup appréciée. Cette-fois ce n'est pas celle d'un blog mais d'une radio : RTL et son émission Ca vaut le goût. Je n'ai fait que des ajustements mineurs liés à mes stocks. C'est vraiment une très bonne expérience sublimée par le barbecue et le plaisir de manger dehors.

La viande tendre et goûteuse a ce petit goût en plus qui fait que vous ne cessez d'y revenir. Alors ma version du samedi soir (Désolée pour la photo prise à la va vite mais nous étions pressés vous étiez à deux doigts de ne pas avoir de photo !)

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 4 tendrons de veau équivalents à 1Kg. Choisissez une viande de qualité il y aura plus de chair et moins de gras – dans mon cas  du veau label rouge de l'Aveyron allaité sous sa mère. –
• jus de deux oranges – 8 cuillères à soupe de jus d'orange
• 2 cuillères à soupe de miel (d'acacia ou de romarin)
• 4 cuillères à soupe de sauce de soja japonaise
• une cuillère à soupe rase de gingembre frais, pelé et haché
• piment d'espelette
• deux pincées de cardamome en poudre 8 gousses de cardamomes hachées
• brins de romarin

Recette :

1. Préparer votre marinade dans un plat qui permettent de poser un maximum de tendrons au fond du plat :
   1. Mélangez le jus d'orange,  aditionné de 2 cuillères à soupe de miel, 4 cuillères à soupe de sauce de soja japonaise, une cuillère à soupe rase de gingembre, 3 pincées de piment d'Espelette et la cardamome.
   2. Mettre la moitié des brins de romarins
2. Déposez vos tendrons de veau et retourner les qu'ils s'imprègnent bien de sauce. Disposez le reste des brins de romarin.
3. Filmez au contact
4. Laissez reposer au frais pendant deux heures, en retournant la viande de temps à autre.
5. Faites griller 10mn au barbecue sur une bonne braise ou à 150°C -200°C pour un barbecue à gaz . S'il vous reste de la marinade vous pouvez  arroser les tendrons à l'aide d'un pinceau.

Servez et Dégustez de suite. Nous les avons mangé avec des frites et une salade de roquette et tomates. Bon appétit !!

Lorsque j’ai vu cette recette sur le site de Brigitte, lacuisinequejaime.net elle m’a tout de suite fait envie. Du coup, un soir je me suis lançée. J’ai bien aimé. De plus, comme 10 boulettes me semblaient un peu juste pour deux j’en ai fait plus. J’avais complètement tort. Brigitte a très bien dosé.

Toutefois, comme il me restait des boulettes je les aie mise dans une boite hermétique avec le restant de sauce. J’ai passé au wok le lendemain midi et j’ai adoré. J’ai trouvé que la sauce se révélait d’autant plus et cela donne un petit côté plus caramélisé. Du coup, je vous propose cette version légèrement modifiée. Lire la suite de Boulettes de Veau Gingembre Soja