Amélie propose un fabuleux dessert sur son blog une tarte destructurée fraises-rhubarbe. J’espère la tenter prochaînement. En attendant je me suis lançée dans la compote. Je n’avais pas eu l’idée d’associer la rhubarbe et la vanille.

Le résultat est délicieux. Cela permet d’avoir une compote qui garde le goût, la légère acidité de la rhubarbe qui est réhaussé et adoucie par la vanille. Il ne faut que très peu de sucre dans cette version pour avoir quelque de formidable. Cela peut déguster en compote ou s’utilise dans d’autres préparations. Lire la suite de Compote de Rhubarbe à la Vanille

Après toutes ces recettes sucrées, j’ai un gros besoin de partager avec vous des recettes salées et plutôt légères 🙂 Voici un essai avec du céleri. Je ne suis pas une grande fan des branche de céleri. En revanche, j’aime le céléri rave qui se prête à bien des fantaisies.  J’ai entraperçu sur cuisine TV une recette de frites de céleri pour accompagner un tartare de veau.Voici une version qui s’en inspire testée et approuvée à la maison.  Un accompagnement qui ravira vos poissons et vos viandes blanches.

Votre céleri a une jolie couleur dorée et est légèrement épicé. C’est ultra léger et délicieux. N’hésitez donc pas lancez-vous !

Ingrédients :

• un quart de céleri rave
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 2 cuillère à soup de curry « doux »

Recette :

1. Epluchez votre morceaux de céleri
2. Découpez le en petits morceaux
3. Mettez-le à cuire 5 minutes à l’huile bouillante. Inutile de saler la boule de céleri fait parti de ces aliments qui salent naturellement.
4. Mettre l’huile dans la poêle
5. Pôelez dans la poêle chaude
6. Ajoutez le curry
7. Remuez pour bien répartir.
8. C’est cuit au bout de quelques minutes.

Voilà c’est prêt. Bon appétit !!!!!

Que faire avec un reste de rôti de porc et changer de viande froide/mayonnaise ? Je vous propose aujourd'hui l'impro de la semaine. Seule ce midi je n'avais pas envie de faire compliqué. J'avais toutefois envie de légumes et de saveurs.
Du coup ma méthode habituelle : je rassemble les fonds de placards/frigo et je construis au fur et à mesure. Je goûte et j'ajuste. Ce jour le résultat est très bon, ce qui n'est pas toujours le cas 🙂 Du coup j'ai décidé de le partager avec vous !

Ingrédients : Pour une personne

• harissa en poudre
• 8 feuille de pak choy
• une dizaine de pousses d'épinard
• 1 oignon frais et sa tige
• 1 orange bio
• 2 cuill à café de menthe
• huile d'olive

Recette :

1. Emincez le pak choy & l'oignon frais
2. 1 cuillère à café d'huile d'olive dans le wok
3. Jetez le pak choy émincé laisse cuire 4 minutes
4. Ajouter les pousses d'épinard laisser cuire 2 minute
5. Ajouter le zeste de l'orange
6. Prélevez deux ou trois suprêmes d'orange
7. Ajouter le jus de l'orange restante dans le wok. Mélangez
8. Ajoutez la menthe Mélangez 
9. Ajoutez la une point de harissa
10. Ajoutez le rôti de porc froid coupez en dés. Mélangez
11. Enfin ajoutez les suprêmes d'orange

Voilà c'est prêt ! C'est vraiment pas mal, léger et savoureux ! Bon appétit

J’avais préparé il y a fort longtemps cette tarte. Depuis ma maman me demandait régulièrement tu ne nous referais pas ta tarte à la banane. Depuis les occasions avaient manquée. Les anniversaires ne s’y prêtaient pas. En effet, les bougies et les tartes ne sont guère compatibles. En revanche, la fête des mères s’y prêtait parfaitement. Du coup dimanche ce fut notre dessert !

Cette recette demande un peu d’attention et de temps mais le résultat est original et apprécié ! Une pâte croustillante. Des bananes fondantes réhaussées par la noix de coco ! Lire la suite de Tarte Banane Noix de Coco et Cardamome

Une même base deux résultats gourmands. Après le gâteau chocolat banane, une version muffins plus  pratique pour le goûter des enfants rendue encore plus attractive par l’ajout de chocolat Kinder  dans la pâte et le décors. Je ne sais pas pour vous mais personnellement cela fait deux ans que les enfants reçoivent beaucoup de chocolat à Pâques. Du coup, je cherchais une façon d’utiliser de façon sympathique ce qui reste de chocolat. C’est chose faîte avec cette recette.

Le résultat est très bon. C’est plus léger que la version gâteau et le fait d’avoir mis du chocolat Kinder  a plu aux enfants. Pour être honnête cela m’a plu également d’avoir des touches plus douces qui alternaient avec les petites de chocolat noir 🙂 Lire la suite de Muffins au Kinder et aux Bananes