A l’occasion du salon du blog culinaire je me suis lancée dans la confection de congolais allégés. Ces jolis gâteaux moelleux à la noix de coco. Cela faisait des années que je n’en avais pas fait. J’adorais cela quand j’étais petite. Dans le cadre du salon le samedi midi chaque bloggueur apporte un plat ou un dessert à partager. C’est l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs et les créations de mes collègues bloggeur. J’ai eu l’occasion de retrouver Anna avec plaisir. Dans ma chasse au sucre j’ai remplacé une partie du sucre de la recette par de la compote de pommes.

Rochers ou Congolais

Cela fonctionne parfaitement. Le gout de la pomme ne sent pas mais apporte du moelleux. Cela donne donc des rochers allégés ou lights comme vous préférez. La recette est toute simple cela se prépare très rapidement et vous permet d’utiliser votre stock de blancs d’œufs. N’oublions pas que lorsqu’ils nous reste des blancs d’œufs après une recette telle que le gratin de coquillettes il se conservent très bien au frigo dans un récipient hermétique. Personnellement j’en ai toujours au frigo. Lire la suite de Rochers ou Congolais Allégés

Sur ce blog vous voyez régulièrement des MERCI apparaître. Ce sont vos mises à l’honneur. Vous réalisez de belles recettes et vous n’hésitez pas à partager vos photos. Je peux ainsi les partager. Aujourd’hui c’est différent. Ce week-end j’ai cuisiné pour remercier les policiers de notre ville et à travers eux les forces de l’ordre.  Vendredi François Hollande était à Versailles pour rendre hommage à Jessica Schneider et Jean-Baptiste Salvaing. A cette occasion les interviews se sont multipliées. A un moment j’entendais un représentant de la police s’exprimer à la radio exprimant le moral en baisse des policiers, la dureté des conditions de travail mais surtout à quel point il était difficile de ne pas se sentir toujours apprécié des Français. J’étais au feu, et alors qu’ils auraient sans doute préféré être avec leurs collègues lors de la cérémonie, des policiers faisaient la circulation.

Merci aux Policiers

En effet, pour des raisons de sécurité évidentes du fait de l’évènement certaines rues étaient bloquées notre quotidien était perturbé. Je voyais certains râler. Alors que tous les jours ces policiers se lèvent pour nous, pour nous protéger, que dans ce climat c’est sans doute doute d’autant plus dur, je n’avais qu’une envie les remercier.  C’est bien de râler, cela participe au débat, c’est typiquement français. Maintenant il faut aussi savoir saluer le courage, le travail mené, la volonté réelle d’être au service de son prochain. Après avoir pensé à envoyer des fleurs je me suis dit que de la confort food serait aussi la bienvenue. Aidée de ma petite fille Gabrielle nous avons cuisiné Marbrés, Congolais et Brigaderos (Brigadiers en brésilien 🙂 ou beijinhos. Ce Dimanche matin nous sommes rendus en famille au poste de police pour les remettre à l’officier de garde. Nous étions émus et elle, l’officier de garde aussi. Un petit geste du quotidien. On ose à peine dans la rue aborder les forces de l’ordre souvent impressionnantes.  Je profite donc de cette pour dire Merci à vous policiers, et aussi militaires et gendarmes !  Merci de protéger tous les citoyens de notre pays. Nous sommes à vos côtés.