Depuis toute petite le banana split (banane tranchée en bon français) est l’un de mes desserts préférés. J’adore le mélange banane, chocolat, glace. C’est vraiment une délicieuse combinaison.Avec cette chaleur un dessert glacé est le bienvenue.

Banana Split light -Banana Split Allégé

Maintenant si l’on arrive à se faire plaisir sans pour autant alourdir la facture calorique, sucre et gras c’est encore mieux.  Je vous assure pour avoir fait le test que si vous ne connaissez pas les astuces pour alléger ce dessert il n’y a aucune chance que vous en en aperceviez.  Prêts à découvrir les astuces ? Lire la suite de Banana Split Light

La tarte aux prunes est un délice d’enfance pour nombre d’entre nous qui passaient leurs vacances chez leurs grand-parents.  Mes parents à leur tour ont planté un prunier. Chaque été au mois d’août nous croulons sous les prunes, des reines-claudes en particulier. Si maman fait chaque année de délicieuses confitures je me suis lancée dans la réalisation de la tarte aux prunes rustique.

Tarte aux prunes rustique

J’aime cette façon déguster les fruits. Cette tarte embaume pendant la cuisson. Il est difficile de lui résister. J’aime déguster les fruits sans artifice mais cette tarte a une façon de sublimer les prunes. Il sont cuits mais garde la texture. On retrouve le coté acidulé de la prune qu’il ne faut pas noyer sous le sucre. Enfin, la pâte apporte un délicieux croquant.  Un délice que je vous recommande.

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En cette période de cadeaux gourmands aux enseignants, aux atsems, aux animateurs des stages d’été, aux accompagnateurs … à tout ceux qui nous font plus pour nous au quotidien les financiers sont une excellente idée de cadeaux gourmands. C’était la mienne cette année :-). C’est fondant délicieux et original aux pistaches. Surtout cela se conserve sans problème plusieurs jours.

Financiers aux Pistaches

C’est délicieux  avec le café ou le thé après le repas en dessert léger ou en goûter chic. C’est rapide à préparer et si joliment doré que c’est irrésistiblement appétissant. A vos fourneaux. Lire la suite de Financiers aux Pistaches

Du fromage en entrée, plat et dessert ! Voilà cela faisait longtemps que l’idée me trottait dans la tête.  750g avait suggéré une réflexion autour du Saint Marcellin. Fromage au lait de vache fabriqué dans le Dauphiné. Il a un peu plus  de caractère que de nombreux fromages frais qui sont aujourd’hui à la mode en cuisine salée et sucrée. Cela demande un peu plus d’efforts pour le travailler mais en même temps il apporte sa saveur et une texture qui va résister plus facilement à la cuisson.

Maki Saint Marcelin Coppa Croustillant de Saint Marcellin aux Cèpes Saint Marcellin en coque chocolat Amande

Du coup je vous propose  3 déclinaisons de l’entrée au dessert autour du Saint Marcelin : Maki Saint Marcellin Coppa, Croustillant de Saint Marcellin aux Cèpes Séchés et Douceur Chocolat Amandes. Un plateau télé original et savoureux. Cette recette se prépare assez facilement pour peu que l’on prépare bien tous les ingrédients devant soi. Lire la suite de Du Fromage de l’Entrée au Dessert ou un Plateau Télé Original et Savoureux à base de Saint Marcellin

Voici une salade toute fraîche fort agréable. Elle me réconcilie avec les entrées.  Amatrice  de bouchées, verrines, canapés, madeleines, feuilletés à l’heure de l’apéritif les entrées m’apparaissent souvent superflues.  
En revanche, là c’est different en plus d’une association de goûts délicieux même après un bel apéritif elle vous ravie et vous remet en appétit pour le plat. C’est magique. Elle était notamment très appréciée pendant les fêtes cette année. Lire la suite de Salade Saumon Pamplemousse