Un délice d’onctuosité et de fraîcheur. J’adore cette recette.  Il y a quelques années j’avais eu l’occasion de goûter les cupcakes salés et sucrés de Chloé lors de l’anniversaire d’Anna. J’avais adoré. J’habite bien loin de Chloe du coup je ne peux pas déguster régulièrement ses créations. En revanche, j’ai pu acheter son livre Les Cupcakes de Chloé aux éditions France Loisirs. Le livre est décalé comme son auteure dans l’univers des années cinquante. Cela change c’est agréable.

Cupcake Ricotta Courgettes

J’ai légèrement changé la recette mais la base y est. C’est moelleux j’adore. Le plus c’est que les enfants les adorent. Sans topping tout chaud il les dégustent comme des petits pains. Avec la Ricotta sur le dessus c’est plus gourmand et frais. En petite portion pour l’apéritif ou plus généreux accompagné d’une salade c’est parfait pour un dîner léger. Et maintenant la recette …

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Un cake salé, une autre me direz vous ? C’est vrai que depuis quelques années c’est un play que l’on a décliné de bien des façon. Il y a peu de temps j’étais invité par Flore  et elle m’a fait goûter ce cake aux oignons et aux lardons. J’ai adoré son goût et sa couleur. Surtout les enfants se sont jetés dessus avec les grands. Nous avions donc devant nous une recette gagnante pour les apéritifs ou pour un plat léger du soir. 

CAKE AUX LARDONS ET AUX OIGNONS

 J’ai légèrement adapté la recette de Flore en fonction de mon frigo et vous devriez en faire tout autant. C’est absolument à essayer. Vous allez adorer c’est moelleux, tendre et gouteux. 

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Ce cake est délicieusement fondant et printanier.  Il a le goût des bonnes choses qui ravissent les papilles à l’apéritif. Des olives, mais aussi du poivron marinés le tout réhaussé par une touche de jambon cru. Tout le monde a aimé y compris les enfants ce qui fait toujours plaisir.

J’adore ces belles couleurs cela me met en joie.  En quelques minutes la pâte est prête reste à cuire en 25 minutes. Vous pouvez déguster dès la sortie du four 🙂 si vous êtes pressés sinon laissez le refroidir. C’est très bon aussi en repas du soir avec une salade verte. Et maintenant la recette Lire la suite de Cake Poivrons Olives Jambon Cru

Le  fromage de brebis change agréablement du fromage de chèvre tout en ayant des propriétés similaires. Ma maman garde un souvenir d’enfance merveilleux autour du lait de brebis, ses yaourts et ses fromages.  Elle a eu à cœur de nous le faire découvrir. J’adore le fromage de brebis frais simplement étalé  sur une tranche de pain. Cela faisait longtemps que j’avais envie de trouver une recette qui lui fasse honneur et qui rappelle sont petit goût fin et agréable tout en lui associant  des aromates et du moelleux.L’origan est superbe cette année. Frais il a cette magnifique couleur verte et son goût est plus doux que séché. Il se marie bien avec le fromage de brebis. Des pignons dans la pâte apportent  une légère touche de croquant. Le tout donne un cupcake salé que l’on confondrait aisément à l’aspect avec un cupcake au citron et qui ravit nos papilles à l’apéritif dans sa version mini. C’est tout frais et tout doux. Lire la suite de Cupcake Brebis Origan

En ce moment à la maison  c’est comment s’assurer que les enfants consomment bien 5 fruit et légumes par jour. En fait pour les fruits ce n’est pas compliqué ils adorent. Pour les légumes c’est plus compliqué notamment  parce qu’ils n’aiment pas les mêmes choses et ils sont en plus assez sélectifs. Gabrielle est fan de la carotte crue. Théo aime les épinards à la crème.  Du coup incroyablement  mon oeil est de nouveau attiré par des recettes que j’avais mise de côté.
Je regardais ce que je pouvais préparer pour l’apéritifs ce week-end et j’ai ouvert le livre Mini-Cakes d’Ilona Chovancova aux éditions Marabout et je suis tombé sur cette recette de cake aux carottes et au lardons. Une excellente base que j’ai légèrement modifiée notamment en ajoutant des fanes de carottes. Le résultat un cake très moelleux et goûteux. J’ai adoré et je ne suis pas la seule. J ‘en connais qui seront contents d’avoir la recette même si j’en avais préparé suffisamment pour chacun des invités reparte avec  son doggy bag 🙂 Lire la suite de Mini-Cakes aux Carottes et aux Lardons