Art de Vivre

De délicieux cupcakes moelleux avec un léger goût de citron c’est le délice américain du jour. L’équilibre entre la crème qui est peu sucrée et le gâteau du  dessous est parfait. Lorsque vous croquez  vous sentez la légère fraîcheur du topping puis le moelleux du gâteaux. Ce n’est pas écoeurant et coup on y revient facilement 🙂
Les cupcakes sont légions aux Etats-Unis. L’inspiration pour ceux-ci m’est venu sur le site Week of Menu l’auteure les avait préparés pour une réunion parents-élèves et j’étais moi-même à la recherche d’une nouvelle recette pour le dernier conseil de classe de l’année où nous fêtions le départ à la retraite de notre chère directrice qui est fan de gâteaux aux fruits. J’ai réduit grandement la quantité de sucres mais sinon l’esprit de la recette est là. Simple à préparer  et délicieux.

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Une salade à la fois jolie, généreuse et savoureuse. Cette drôle de petite plante avec des minuscules fleurs blanches c’est du pourprier. Une plante que l’on peut consommer cuite en légumes verts ou crue en salade. J’en ai planté dans mon potager elle est en fleur en ce moment j’adore la mettre dans mes salade. Elle est très décorative et son goût est doux.  Au sein même de la salade se ont cachés d’autres camarades verts.

Ils ont été rejoints par de l’éminçé de saumon à l’aneth de la maison Delpierre.  C’est vraiment très bon. C’est fondant et goûteux. Comme tous leurs produits c’est fabriqué en France. Comme c’est tout prêt vous préparez en quelques minutes une jolie salade. Ce fût notre dîner vendredi après cette chaude journée nous étions ravis ! Et maintenant la recette  : Lire la suite de Salade de Pourpier, Ciboulette et Eminçé de Saumon à l’aneth

De délicieuses rillettes de saumon maison, riches en saumon, riche en saveurs. Elles sont plus texturées et goûteuses que celles que l’on peut trouver dans le commerce. De plus, l’ajout des oeufs de saumon apporte une touche  légèrement croquante et fraîche. Il y a plusieurs mois je goûtais à ces rillettes chez une amie Cathy. C’est une recette de sa maman Dominique qui a accepté de la partager avec moi et je l’en remercie. Ce sont et de loin les meilleures rillettes de saumon que j’ai jamais mangé. J’adore et finalement c’est facile à faire alors pourquoi s’en priver. Lire la suite de Rillettes de Saumon

Une idée toute simple et de saison. La ciboulette réhausse votre beurre. C'est délicieux en tartines mais aussi avec des radis par exemple. Vous pouvez aussi le laisser fondre sur un steak ou un poisson cuit à la vapeur. Les utilisations sont multiples.La jolie fleur violette sur le dessus est une fleur de ciboulette.

En ce moment,  elle est en fleur et c'est bien joli. Elle est comestible. Une saveur un peu plus aillée. Vous pouvez l'effeuillez dans vos salades par exemple. Une fois votre beurre réalisé, filmé même avec sa fleur il se conserve très bien au frigo plusieurs jours.  Attention la recette est ultra-simple il ne faut hésiter à vous lançer.

Ingrédients :

• beurre salé ou doux selon votre goût pour moi salé
• 5 à 10% du volume de votre beurre en ciboulette ciselée
• fleur de ciboulette (optionnel)

Recette :

1. Laissez votre beurre se ramollir à température ambiante.
2. Ciselez votre ciboulette
3. Malaxez à la main ou avec la spatule du robot votre beurre et la ciboulette. Cela ne prend que quelques  minutes
4. Déposez dans le moule de votre choix.
5. Filmez et Réservez au frigo 

Bonne Dégustation !

L'hydromel est d'une belle couleur dorée tel un vin liquoreux. Un beau filet d'or. Au goût le miel est immédiatement reconnu. C'est très surprenant c'est le goût du miel tout en sentant que c'est alcoolisé. Malgré ses 13% c'est assez doux en bouche comme une pastille au miel. Hier soir pour la première fois j'ai goûté à ce que les vikings surnommait le nectar des dieux qui leur donnait force et courage.

Jusqu'à présent je ne l'avais croisé  que dans les BD d'Astérix ou le druide l'utilise pour la potion magique.  Hier Babelouest en a apporté au KDB spécial Yann Savidan. Si vous n'en trouvez pas près de chez vous et que vous avez très envie de tester voici une recette trouvée sur marmiton. Vous avez toutefois l'essentiel au dos de la bouteille.

La boisson est tellement mythique que tout le monde était enthousiaste à l'idée de goûter.  Comme dans les contes l'hydromel apporte immédiatement joie et gaîté. Merci à Nicolas pour l'organisation de ce petit dîner entre amis 🙂 Et vous avez vous déjà goûté l'hydromel ?