Art de Vivre

 Un gâteau moelleux  tout doux  au bon goût de pêche. J’ai cette recette dans mes fiches depuis des années.  Je l’ai réalisée il y a bien  longtemps et ce week-end j’ai acheté des pâches qui sont malheureusement restées dures comme de la pierre. Du coup l’idée de ce gâteau s’est imposée à moi. En effet, la fermeté de ces pâches devenait un avantage elles tiendraient bien à la cuisson.

Effectivement les pêches sont tendres mais entières  et l’on croque dedans avec plaisir. L’ajout de la verveine citron elle est très discret je pense que la prochaine fois je doublerais les quantités. Ce gâteau se conserve plusieurs jours sans souci et est un régal au petit déjeuner. Lire la suite de Gâteau Moelleux Pêches Blanches Verveine Citronelle

 Les légumes tièdes avec leur vinaigrette se mèlent délicatement à la douceur du chèvre fondant mais pas coulant. De plus, les amandes apportent une légère touche de croquant. J’adore ce plat que j’ai découvert il y a dix ans déjà une inspiration hongroise du chef Istvan Pesti .

 A l’origine c’est une entrée mais je préfère le servir en plat léger du soir. Mon conjoint n’aime ni les asperges, ni vraiment les pois gourmands. C’est toujours avec une certain appréhension qu’il me voit les cuisiner. Mais ensembles  dans ce plat l’alchimie opère. Il aime. Il trouve cela bon. Même si vous n’êtes pas un fan de légumes, un végétarien convaincu ne passez pas votre chemin et testez ce plat simple et bon ! Lire la suite de Chèvre Frais en Habit Doré sur lit d’Asperges et Pois Gourmand

A l’apéro les enfants, les femmes enceintes, les amateurs de boissons non alcoolisées ont aussi droit à leur cocktail maison. Alors oui il y a les nectars et autres jus de fruits industriels ou semi-artisanaux mais vous pouvez aussi tenter une réalisation simple à la maison.
Outre le plaisir de déguster ce que l’on réaliser c’est aussi l’occasion déguster un cocktail ultra frais, sans conservateurs, sans trop de sucre ….. Gros succès auprès des jeunes et des moins jeunes à la maison ! Lire la suite de Cocktail aux Fruits Rouges à Consommer sans Modération

J'adore les saveurs dites asiatiques. Cette recette sucrée-salée se cuisine simplement et vous transporte immédiatement 🙂 Avec notre temps magnifique  j'ai besoin de recettes qui apportent du soleil dans l'assiette.
Comme par magie au moment de prendre la photo le soleil est lui aussi apparu renforçant la jolie couleur caramel prise par le poulet avec la sauce.  A la dégustation les bouchées sont moelleuses avec en plus ce petit goût caramel salé à la sauce soja. J'adore  ! Sans plus attendre voici la recette …

Ingrédients : Pour deux personnes

• 2 escalopes de poulet
• 25 g de miel
• 1 cs de sauce soja
• 1 cs de moutarde en grains
•  1 cc de vinaigre de vin rouge
•  d’huile d’olive
•  Poivre blanc du moulin
• roquette
•  Sel 

Recette :

1. Préparez la marinade : dans un bol  versez le miel, la moutarde en grains,  la sauce
   soja, 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge. Salez et poivrez.
   Mélangez le tout à l’aide d’un fouet.
2. Découpez vos escalopes en morceaux et mélangez à la marinade. Le plus simple est de tout mettre dans un sac plastique.
3. Réservez au réfrigerateur au moins deux heures
4. Dans une poêle chaude, colorez très rapidement les morceaux de poulet sur chaque face environ 2 minutes par face.
5. Dressez harmonieusement sur chaque assiette.  Agrémentez de quelques
   pousses de roquette.

Voilà c'est prêt ! Bonne Dégustation !

J’adore les abricots. C’est la pleine saison et pour pouvoir les apprécier  au delà de la saison ou différement les confitures sont un excellent moyen.  Dans cette version vous avez le goût du fruit et cette texture si fondante. J’adore sur du pain frais. C’est mon petit déjeuner préféré.

Je dit confiture je devrais préparation de fruits. En effet,  pour pouvoir utiliser le mot confiture il faut au moins 55% de sucres après cuisson. Personellement je trouve dommage de ne sentir que trop le sucre. J’aime le fruit alors j’ai cherché à réduire le sucre même s’il a un rôle très important à jouer. C’est lui qui  attire par osmose l’eau vers l’extérieur des germes, ce
qui les dessèche. Enfin, j’apprécie tout particulièrement le fait que cette recette est extrêment simple et qu’elle puisse être réalisée sans ustensiles extraordinaires. Je remercie Mercotte et Christine Ferber pour leur bons conseils. Lire la suite de Confiture d’Abricot Ultra Light et Gourmande