Sublimer les légumes ! Toutes vos réalisations ! Fin du Défi !

Ce mois-ci j'étais l'hôtesse du défi Marmiton. Le thème "Sublimer les légumes". Vous avez été très inspirés et c'est au total 14 recettes que vous proposez. Les couleurs de vos plats sont magnifiques. Rose, Jaune, Verts, Rouges, Violet …des teintes magnifiques que seuls les légumes savent nous apporter s'ils sont sublimés 🙂 Vous avez relevé le défi et vous avez réussi ! Je passe à présent la main à Kiki pour le défi du mois de Juin ! Mais avant de vous précipiter sur son blog pour découvrir le thème je vous laisse admirer les créations proposées. Entrée, Plats, Accompagnements, Apéritif dînatoire … il y a de quoi faire. Il n'y a que la thématique des desserts qui n'a pas été abordée ! Je vous laisse découvrir

Salade de Riz, pommes de terre et son coulis par Amour de Cuisine

Brigitte du blog les Buffets de Brigitte nous a concocté une salade cajun haute en couleurs – clic –salade cajun 3

 

La célèbre  Kiki maîtresse inconstestée des defis marmitons du blog un petit coin de Paradis nous propose 4 recettes !!!!!

 

Un risotto aux asperges vertes & gomasio

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Des asperges blanches en sauce gribiche

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Des aubergines à l'orientale

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Et pour finir, une petite verrine de crème de radis & chou blanc, réalisée avec du fromage blanc !!!

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Nadège nous propose une poêlée de légumes pour accompagner un filet de cabillaud. Un bel accord. Les légumes c'est comme le vin il faut faire les bons accords!!! Sa recette ici – clic

Aurélie d'Envies Délices nous propose un superbe cake aux asperges et jambon. En plus d'être bon son cake fait aimé les asperges aux enfants ! La recette ici-Cake aux asperges vertes et jambon-

 Passion Bio, a  sublimé des brocolis. C'est bon c'est de saison ! Brocolis Sublimés, Sa recette ici – clic

PassionBio Brocolis

Sous un même titre deux réalisations très différentes La Table de Sylvie nous propose sa version de Poêlée de Légumes ! Sa recette ici – cliclegumes

 Esclavida aux anchois par la Table des Saveurs

120528 escalivada aux anchois

Légumes aux 4 cuissons par Shimrod Sa recette ici – clic – et en photo étape par étape –clic – Je n'ai pas pu résister à vous mettre la photo sur la table elle est tellement jolie et pleine de soleil !!!!

 Enfin chez RoseTango nous avons un Risotto aux petits violets !

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N'hésitez pas à profiter de ce beau week-end pour tester l'une de ces belles recettes !

Merci à tous de vos participations !

Sublimer Les légumes : Vos recettes publiées

Voici la mise à jour  des participations au défi marmiton du mois.  Un grand moment d'émotion !  Pour rappel ce mois-ci je vous propose un défi "Sublimer les légumes" Tous les details ici – clic

Aurélie d'Envies Délices nous propose un superbe cake aux asperges et jambon. En plus d'être bon son cake fait aimé les asperges aux enfants ! La recette ici-Cake aux asperges vertes et jambon-

 Passion Bio, a  sublimé des brocolis. C'est bon c'est de saison ! Brocolis Sublimés, Sa recette ici – clic

PassionBio Brocolis

Légumes aux 4 cuissons par Shimrod Sa recette ici – clic – et en photo étape par étape –clic – Je n'ai pas pu résister à vous mettre la photo sur la table elle est tellement jolie et pleine de soleil !!!!

N'hésitez pas à profiter de ce beau week-end pour participer au défi. Je compte sur vous !

Premières Participations au Défi du Moi : Sublimez les légumes !

Les premières participations au défi marmiton du mois.  Un grand moment d'émotion !  Pour rappel ce mois-ci je vous propose un défi "Sublimer les légumes" Tous les details ici – clic – Et maintenant voici les premières participations :

 Passion Bio, a  sublimé des brocolis. C'est bon c'est de saison ! Brocolis Sublimés, Sa recette ici – clic

PassionBio Brocolis

Légumes aux 4 cuissons par Shimrod Sa recette ici – clic – et en photo étape par étape –clic – Je n'ai pas pu résister à vous mettre la photo sur la table elle est tellement jolie et pleine de soleil !!!!

N'hésitez pas à profiter de ce beau week-end pour participer au défi. Je compte sur vous !

Tartare de Légumes

L’avocat c’est bon. Moelleux, goûteux fondant. J’adore les recettes à base d’avocats.  Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple. Pas de cuisson que du cru dans la lignée du mouvement detox mais délicieux. Des légumes ceux que vous avez dans le frigo seront parfaits et une sauce avec la fameuse Worcestershire sauce  Tartare de légumes avant le mélange

Ce condiment d’origine anglaise, à la saveur aigre-douce et légèrement piquante. Elle est préparée essentiellement à partir de mélasse,  de sauce soja, de la cassonade, du vinaigre de malt, d’anchois, d’échalote, de pulpe de tamarin, d’ail et d’épices diverses. La recette originale est bien sûr secrète ! Elle fut produite, à l’origine, à Worcester, dans le Worcestershire, en Angleterre, d’où son nom. Découverte un peu comme la tarte tatin par hasard en 1837 un vinaigre où une sauce vinaigrée qui avait été oubliée dans un fût 3 années. Nous sommes à présent en 2012 et j’avais toujours eu envie de l’utiliser. C’est enfin chose faîte avec ce tartare de légumes.  Le résultat est bon et frais atypique en période hivernale mais le changement a parfois du bon !

Ingrédients : Pour deux

  • 1 avocat
  • 1carotte jaune
  • 1carotte violette
  • 1 carotte orange
  • 1/4 de radis blanc
  • des herbes persil ou cerfeuil

vous pouvez ajouter/remplacer (tout sauf l’avocat car sinon vous n’auriez que du croquant) courgettes, radis rose, chou-fleur, du céleri en branche, petits oignons, haricots verts, du brocolis …. des tomates en été Bref ce que vous avez où ce dont vous avez envie !

Pour la sauce : (vous en avez assez pour 4 à 6 portions mais pouvez la conserver au frais)

  • 1 yaourt au lait de  chèvre nature (cela fonctionne aussi avec du yaourt de vache ou du fromage blanc mais là j’avais un yaourt nature au lait de chèvre et j’avais envie de tester
  • 1 cuillère à soupe de crème soja bio sans OGM
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de miel
  • 2 cuillères à café de moutarde au poivre vert
  • 2 cuillères à café de Worcestershire sauce
  • sel
  • poivre gris

Recette :

  1. Mélangez tous les ingrédients de la sauce.
  2. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre à votre goût
  3. Epluchez et découpez vos légumes de façon assez fine en petits dés ou  fines rondelles.
  4. Ajoutez les à sauce et mélangez

En dressant j’ai un peu de mesclun sur le dessus c’est optionnel et à refaire je mettrais plutôt de la roquette ou rien 🙂

Tartare de légumes  avec du lieu pané

Bonne dégustation !