2 fevrier jour de la chandeleur nous consommons traditionnellement des crêpes grâce à     Gélase 1er. Cette année j’ai eu envie de partager avec vous une délicieuse recette de crêpes à l’orange. Ces crêpes sont très gourmandes tout en étant peu sucrées. J’ai littérallement adoré avec la confiture/marmelade d’orange que nous avions à la maison. C’est une recette que j’ai dénichée chez amour de cuisine et j’en suis ravie.
Crepes à l'orange

Nous ne sommes pas le 6 février et je vous parle déjà de crêpes ! A la maison nous en faisons régulièrement. De plus, en ce moment je voyage beaucoup pour mon travail et du coup étant moins présente à la maison j’ai voulu faire plaisir ce week-end. Cela a été un florilège des délices préférés des enfants rapides à préparer: Pão de Ló, nuggets, frites légères, sushi, oeufs coques, plateau de fromages … et des crêpes !!!!! La pâte est assez fine, cuit facilement et se détache aisément de la poêle. Cela sent bon l’orange c’est très agréable. Ces crêpes se préparent aisément en plus !

Ingrédients: Pour 4 gourmands

  •  2 œufs bio
  • 35 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 400 ml de lait demi-écrémé
  • 50 ml de jus d’orange (pur jus sans sucres ajoutés de préférence)
  • le zeste d’une orange non traitée ou bio
  • 50 g de beurre sorti du frigo
  • 2 c à soupe  d’huile (pour moi de l’huile de pépins de raisins qui est neutre en goût et supporte bien les hautes températures)

 Recette :

  1. Sortez votre beurre du frigo et découpez 50g en petits morceaux.
  2. Dans un saladier mélangez les 2 œufs avec 35g de sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
  3. Ajoutez 150g farine,  le zeste d’une orange non traitée, et le 50g de beurre en morceaux
  4. Mixez/Mélangez bien le tout puis ajoutez 400ml  lait progressivement
  5. Puis incorporez  50 ml de jus d’orange
  6. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe  d’huile et mélangez à nouveau
  7. Filmez au contact et laissez reposer pendant 2 heures.
  8. Faire cuire les crêpes dans une poêle anti-adhésive.

Vous pouvez les déguster nature, avec de la compote de pommes, de la confiture/marmelade d’oranges  …. Bonne Dégustation !
Crepes à l'orange V2

D’autres recettes de crêpes :

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