Ah tiens moi aussi !

Ah tiens moi aussi !
Me suis-je exclamé plusieurs fois en lisant le Tag de Bibouland and mam’s story. En effet elle m’a taguée sur Hellocoton. C’est un tag où toutes personnes tagué doit dire 7 choses sur elle. Il faut bien sûr faire apparaître le logo et les règles du ‘tag’ sur son article.

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Voilà ça c’est fait 🙂 Ensuite, je vous révèle 7 choses sur moi. Je commence par mes points communs avec Bibouland and mam’s story.

  1. Je suis poisson  nous sommes donc deux ! Moi c’est le 13 mars !
  2. Je suis emphatique et c’est vrai que je ne l’avais pas nécessairement vu comme un « défaut » mais l’analyse proposée par Bibouland and mam’s story me fait réfléchir je vous livre son analyse « Si quelqu’un autour de moi souffre je souffre aussi et si c’est à cause d’une tierce personne je la hais du plus profond de moi même, même après que la personne de mon entourage lui ai pardonné… »
  3. J’aime les cascades je sais pas pourquoi mais j’adore ça !
  4. Je une passionnée, aussi bien dans ce que je fais que dans mes relations avec les gens! Je ne fais pas semblant quand j’aime tu le sais quand je n’aime pas tu le sais 😉

 J’ajoute quelques spécificités Lire la suite de Ah tiens moi aussi !

Deux Cadeaux sinon Rien

Le jour est venu de vous révéler les cadeaux destinés aux gagnants du concours des 2 ans du blog. C'est la grande mode des boites culinaires. Du coup chaque gagnant aura le droit à une boîte à miamm composée tout spécialement  l'occasion de ce concours.  Dans chacune des boîtes du thé bio, des épices, des caramels  mous au beurre salé et une surprise 🙂 A la place du sachet des frisottis. Il y aura de petites choses à manger de ma composition.
Art de Vivre Concours 2 ans Cadeaux n°1
J'avais envie de vous faire goûter ma cuisine. Après plusieurs tests j'ai trouvé une réalisation maison qui ne devrait pas souffrir du transport postal et être toujours délicieuse quelques jours plus tard 🙂Art de Vivre Concours 2 ans Cadeaux n°2

Je voudrais remercier Kristin qui est notre première participante avec sa réalisation du cake speculoos praliné !  Pour participer et tenter de gagner l'un des deuxcadeaux  rien de plus simple :

1) soit vous sélectionnez vos trois recettes
préférées sur le blog et vous publiez votre participation sur votre blog, quelque
chose du type : Je participe au concours les 2 ans d'Art de Vivre. Mes
trois recettes préférées sont  ….. 

2)
soit vous postez une recette du blog que vous avez réalisé  pour le
concours les 2 ans d'Art de Vivre. Les deux types de participations sont
cumulables.

Pour vous aider j'ai mis à jour l'index des recettes du blog -  Tentés par le jeu ? Ecrivez-moi un petit commentaire ci-dessous
indiquant votre participation et le lien sur votre blog. Pour le petit
nombre d'entre vous qui n'a pas de blog  vous pouvez participer en
mettant un commentaire ci-dessous avec vos trois recettes préférées et
votre adresse e-mail que je puisse vous joindre si vous avez gagné. Le
gagnant sera désigné par tirage au sort par une main innocente. La date butoir pour participer est le 15 décembre.

J'attend vos participations avec impatience !!!!!

Premières Idées pour Noël et le Jour de l’An

Un
salon y  participer c’est bien !
Regarder une note qui parle d’un salon et qui te dit que c’était super alors
que tu n’y étais pas j’ai toujours trouvé cela frustrant !  Du coup plutôt que de vous écrire que
l’édition 2012 du Salon du Blog Culinaire de Soissons était superbe (c’est vrai
qu’elle l’était !) j’ai eu envie de partager avec vous grâce aux
nombreuses photos prises toutes les idées proposées qui m’ont inspirée et qui
pourraient vous plaire. C’est bientôt les fêtes et il y a des tonnes d’astuces, idées
…. à prendre !
SBCS Photo Salon

Idées
de blogueurs connus ou moins connus mais aussi de chefs assez connus cette
année. Christophe Felder, Philippe ContiniciBenoit Molin, Damien Duquesne et Akrame Benallal. Bref une tonne de talent dont il ne
faudrait pas se priver ! Mais surtout le tout se déroule dans une ambiance délicieuse. Pleine de passionnés venus pour échanger dans une ambiance détendue.  Un grand merci @chef_damien et à ses équipes 750g, bénévoles et élèves du lycée hôtelier de Soissons pour cette réalisation fantastique et toute cette inspiration.

Tout simplement impressionnant Akrame Benallal arrive. Les champagnes de vignerons l'ont invité. Il découvre son panier. Fermer les yeux quelques secondes en voyant cette image et imaginez ce que vous pouvez créer.
SBCS Panier Akrame Benallal

Avec ce jeune chef talentueux cela donne ceci en moins d'une heure ! J'aurais presque pu vous le proposer en devinette. En entrée, des huîtres servies dans la coque des fruits de la passion qui ont servi à faire la sauce. Une belle assiette présentée en trompe l'oeil.
SBCS Huîtres fruits de la passion Akrame Benallal

En plat, des tagliatelles de patates douces au safran avec de l'agneau poêlé et du tamarin en condiment. Enfin, en dessert, des poires caramélisées à la coriandre.  Comme c'est une improvisation il n'y a pas de recette donnée. Mais j'ai essayé de noter un maximum de choses. Si cela fonctionne je partagerais avec vous les tagliatelles et les poires. J'ai adoré le goût. C'est d'ailleurs ce que le chef met en avant le goût, le goût ….. la présentation ensuite. Voici une petite phrase que j'ai noté "J'aime bien l'âme dans l'assiette. Construire avec le goût …"
SBCS Entér  Plat Dessert Akrame Benallal

Dorian, lui propose une autre approche à partir de produits simples et abordables du quotidien de réaliser un repas de fête original et plutôt équilibré. Cappucino de marrons au foie gras , Rôti de saumon avec sa purée de céleri à l'orange et enfin une pavlova poire au chocolat ….. Il a su mettre en oeuvre un atelier très interactif, à la fin nous étions plus d'une dizaine  à participer. Il a créer sa brigade tout en douceur et bonne humeur. J'ai adoré.
SBC Atelier Dorian
 Le chef pâtissier de l'école a d'ailleurs partagé avec nous sa méthode pour de belles meringues. Dorian qui était à l'ouvrage ne pouvait pas noter et a demandé si quelqu'un pouvait lui envoyer. En même temps cela peut vous intéresser aussi. Alors voici c'est tout simple :

Vous pesez vos blancs d'oeufs.  Vous pesez le même poids de sucre semoule. De même avec le sucre glace. Vous commencez à battre en neige vos oeufs avec 1/3 du sucre. Puis vous ajoutez le deuxième tiers et vous commencez à battre. Enfin vous ajoutez le troisième tiers. Vos oeufs sont en neige. Vous abandonnez votre robot préféré ou votre bras bionique 🙂 et vous ajoutez avec une extrême douceur le sucre glace.  Vous mettez au four préchauffé à 100°C pour 20 minutes. Vous réduisez la température à 45°C et vous laissez cuire deux heures. Voilà c'est tout !  Bon l'avantage du salon c'est que l'on peut goûter et que c'est juste délicieux !!!!!!

Jamais sans mon superbol  propose de revisiter le roulé en version salée ! Un beau roulé persil/épinard au saumon. C'est pas mal du tout et j'adore la couleur ! C'est une recette au thermomix mais j'ai bon espoir de l'adapter. Je vous tiens au courant.
SBCS Roulé Saumon Persil

Vous êtes plutôt buffet, brunch  ou fan de l'apéritif dînatoire. Pascale revisite les classiques anglais à l'aide de cottage cheese. C'est étonnamment simple et bon. Je referais.
SBC Finger Sandwich Pascale Weeks

En tant qu'assistante aux préparations j'ai sans doute un petit faible pour ces recettes.
SBCS Atelier Pascale Weeks

Il y a aussi la magnifique tarte aux cèpes de Grelinettes et Cassolettes que je vous recommande.
SBCS Grelinette et Cassolettes

Avec plus de 30 démos c'est impossible de tout résumer ici mais vous retrouverez sans doute des idées piochées ici et là dans mes futures recettes. Après les recettes le lieu de la fête ! Vous cherchez un lieu original pour vos fêtes de fin d'années ? Pourquoi pas une Abbaye ! J'avoue que les organisateurs ont eu une idée de génie pour l'accueil de la version grand public du salon.
SBC Abbaye
C'est beau, chaleureux et accueillant. Indubitablement ce que les maîtres bâtisseurs avaient en tête lorsqu'ils ont construit cette abbaye. Une autre façon de découvrir un édifice religieux.  La crypte avec une bonne odeur de pain chaud est une expérience inédite !
Abbaye ZOOM sculture

Je ne pouvais pas conclure cette note sans une partie  people. Ce salon ce sont beaucoup de rencontres. Les amies qui m'accompagnent Princesse 101 et Natacha. Beaucoup de fous rires et de découvertes  ensemble !
SBCS Drôles de Dames

Au Salon du Blog Culinaire de Soissons, on peut rencontrer les blogueurs dont on suit les blogs, , j'ai pu croiser entre autres Mamina, Philo aux Fourneaux, Anne, Dorian, Pascale, Linou, Chef Damien, Nadjibella, la francesa aux fourneaux , la cuisine dans les nuages Catherine de Pistache & co et Marina de Parmesan et Paprika, Clémence et tant d'autres  ! J'ai raté entre autres , Rose & Cook et Grelinette et Cassolettes ! Ce salon cette année c'est aussi des chefs stars comme Christophe Felder. J'aime trop ses desserts et ses livres je n'ai pas pu m'empêcher de lui demander un autographe 🙂 !  
SBCS Dedicace FelderC'est aussi Philippe Continici. Je salue son iniative. Dans le cadre du salon chaque blogueur apporte un plat sucré, une boisson, un plat salé pour le buffet du samedi. Et bien Philippe est lui aussi venu avec un cake à l'orange d'un mètre !!!! Non seulement c'était délicieux mais en plus je trouve génial qu'il ait joué le jeu comme chacun d'entre nous.
SBCS Philippe Continici Cake à l'orange
Cet évènement grimpe et gagne en notoriété. Outre les blogueurs participants qui font  leur  billet.  La presse en parle.  Le journal local mais aussi  le Monde cette année ! 
SBCS Presse

Les marques ne s'y trompent pas et sont nombreuses à sponsoriser l'événement SebKrups, Moulinex, Tefal, Agneau presto, SIFAm (Syndicat Professionnel de la Fourme d'Ambert – j'avoue avoir redécouvert ce fromage), Marque Repère, L’escargotLes champagnes de vignerons,  Vins d’AlsaceJockey de danone,  Interfel, Falcon, Guy Degrenne, Electrolux  et  Mobalpa.

Bonne continuation à l'équipe  et j'espère à l'année prochaine ! Chers lecteurs j'espère que vous avez fait le plein d'idées !

Mise à l’Honneur Royale

Une mise à l’honneur royale aujourd’hui 🙂 Pour deux raisons tout d’abord parce que vous êtes assez nombreux ce mois-ci et ensuite parce que je vous réserve une suprise royale en fin de billet.

Délices de Fleur a cuisiné les mini cakes de saumon fumé. Ses mots « délicieux mini cakes au saumon fumé …ils sont délicieux parfait pour une entrée ou à déguster en apéro dinatoire »cake-saumon-fume.JPG

Doudoute du blog Déléction Culinaire  dont je suis fan a réalisé une version mini du Cake à la vanille. Dans sa version elle a supprimé le beurre et mis du sucre brun ce qui leur donne cette jolie couleur dorée

Petits cake à la vanille

Shimrod  du blog Quand je n’ai rien à dire je veux que tout le monde le sache a réalisé  la Salade de Poulet poché. Dans sa version il a  poché les filets de poulet dans un bouillon de volaille, et ajouté
du paprika doux en poudre à la sauce, ainsi que quelques brins de persil
plat ciselés. Le résultat ? Je cîte  « C’est un plat excellent, gouteux et léger. Très agréable, il rassasie bien, malgré qu’il soit allégé. Parfait, et adopté ! » Patespoulet

Les recettes d’Art de Vivre ont  été reprises et cîtée à quelques reprises.  Jambon Pata Negra Cantal entre deux sur Lit de Roquette et Epinard Fraise a été repris par Les News du Cantal-Auvergne  recette grâce au retweet de Yann. Cette recette a également été réalisé par Julien ses mots « Merci pour votre recette, je viens de l’essayer et je me suis régalé ». Le gâteau Princesse que j’avais réalisé à l’occasion de l’anniversaire de ma puce a été sélectionné par Hellocoton dans le dossier Gâteaux d’anniversaire féériques pour les enfants. La Salade Detox a été sélectionnée dans leur dossier recettes detox.

Ils ont également choIsis successivement en recette « Top du Jour » La Soupe de Courge, Marrons et Sauge Epicée inspiration Jamie Oliver puis la Purée à la Vanille de Tahiti et Pomme de Terres Rattes  et lien Hellocotton ici  – clic

   

Enfin, Art de Vivre a rejoint la liste des blogs gourmands préférés de Princesse 101  qui a  ouvert un nouveau blog de cuisine. Les Recettes d’une mère de famille nombreuse 5 enfants respect ! Il a égalment rejoint les blogs de cuisine préférés de Pascale du célèbre blog  C’est moi qui l’ai fait.

Habituellement pour vos remercier je créée une composition  à base d’éléments de ma cuisine où de mon jardin (moules à cupcakes, farine, régal de pommes, couverts, feuille de sauge, pétales de roses ..) Cette fois je partage avec vous quelques photos de l’exposition Joana Vasconcelos au Château de Versailles. En effet, Joana est également très inspirée par la cuisine.  Ses oeuvres tout à la fois détonnent et s’intègrent au château et dans les jardins. J’ai beaucoup aimé. Voici quelques extraits

Coracao independante vermelho Joana Vasconcelos

Coracao independante vermelho Joana Vasconcelos composé de couverts de cuisine rouges

  Marylin Joana Vasconcelos

Marylin Joana Vasconcelos composé de casseroles et couvercles en acier inoxydables

 

Blue Champagne Joana Vasconcelos

Blue Champagne Joana Vasconcelos Des milliers de bouteilles de champagne illuminées de l’intérieur

 

Pavillon de The  Joana Vasconcelos

Pavillon de The Joana Vasconcelos Les arabesques en fer forgé reprennent les motifs des grilles et garde-corps des balcons. Pavillon de Thé se situe dans l’allée qui était celle de la Reine

 

Pavillon de Vin Joana Vasconcelos

Pavillon de Vin Joana Vasconcelos se situe dans l’allée qui était réserveée au Roi

 
Ce ne sont que quelques extraits l’ensemble de l’exposition qui est visible jusqu’au 30 septembre. Il est à noter que les entrées du château et des jardins sont gratuites jusqu’à 26 ans !  Il ne faut donc pas hésiter à y aller en famille. Le château est fermé le lundi mais les jardins sont ouverts et accessible gratuitement et deserts ce jour-là !

Merci encore à tous. N’hésitez à me faire part de vos retours
! Avec photos si vous avez ! A bientôt pour de nouvelles recettes !

 

Les précédents Merci /Mises à l’honneur

5 juin 2012

24 avril 2012

12 avril 2012

19 octobre 2011

14 septembre 2011

5 août 2011

11 juillet 2011

13 juin 2011

Vos réalisations mises à l’honneur

 Cela fait bien trop longtemps que je n’ai pas mis à jour cette rubrique mise à l’honneur. Du coup j’ai un peu de trop réalisations à publier pour que le note soit digeste. Voici donc une première note et une autre suivra prochaînement. Promis je reprend le rythme 🙂 Comme toujours ma boule de cristal ne fonctionne guère et je le sais du fait de vos retours. Donc n’hésitez pas à me signaler dans vos commentaires lorsque vous réalisez l’une de mes recettes et si je peux utiliser l’une de vos photos. Autre nouveauté pour ceux d’entre vous qui font une publication sur leur site j’ai mis en place sur les recettes une rubrique ils ont testés et j’indique le lien vers votre blog ! Je trouve cela assez sympathique de permettre à ceux qui découvrent plus tard les recettes de voir vos adaptations ! Maintenant parlons de vos réalisations !

Anaïck du blog mes brouillons de cuisine a testé les Galettes de saumon par Jamie Oliver. Son commentiare « humm, j’ai testé et j’ai adoré! »

Shimrod,  du blog   « Quand je n’ai rien à dire … Je veux que tout le monde le sache »  le garçon du groupe (Messieurs il ne faut pas être timide :)) a réalisé une version au chocolat & au rhum des mini cakes à bananes et pepites de chocolat. Sa réalisation avec tous les détails ici  –clic – Sinon sur son blog en plus des recettes, des humeurs, pleins d’infos rugby (je progresse tous les jours) et des points d’humour. Sa note sur la campagne présidentielle m’a fait rire ….-clic – Bref à dévorer le cake et son blog !

La formidable Kiki qui a une énergie qui transparaît dans son délicieux blog Un petit coin de paradis– a réalisé le  chocolat gourmand Sa réalisation en images ici clic.  Si vous avez envie de réalisations originales et symathiques le blog de kiki est fait pour vous. Ancienne de Marmiton elle organise régulièrement des challenges et en Mai je lance un défi pour la première fois avec elle. A suivre … votre participation est attendue.

Doudoute du blog Délectation Culinaire dont je teste régulièrement les recettes comme ici et là aussi a réalisé Le régal de pommes. Sa réalisation en images ici clic Son commentaire m’a profondément touchée.  Je ne résiste pas au plaisir de la cîter  » Les desserts aux pommes sont mes préférés et là c’est une belle découverte. Le craquant de la croûte à la cassonade lié au moelleux du gâteau et ses pommes fondantes ! Il porte bien son nom.  Même mon chéri en à mangé !  En allant chez Sylvie je me doutais bien que cela serait délicieux, merci à toi ! »

Merci Farine

 

à tous de me lire. N’hésitez pas à tester et à me raconter ensuite. Ce sont nos échanges que j’adore et bravo encore pour vos réalisations !

 

Les précédents Merci /Mises à l’honneur

19 octobre

14 septembre

5 août

11 juillet

13 juin