L’aubergine est un légume que je redécouvre progressivement. Avec leur 18kcal au 100g à la base elles sont aussi light que des tomates. Toutefois à l’usage comme on les consomme cuite souvent avec de l’huile ce n’est pas toujours aussi léger.  Voici une préparation que j’ai réalisée pour une autre recette dont il faudra que je vous parle. En la cuisinant j’ai adoré ce fondant d’aubergines aux olives noires. C’est vraiment goûteux et il se suffit à lui-même pour l’apéritif par exemple.  Vous pouvez le servir avec des gressins ou des toasts de pain de campagne.

Mais surtout le mode de cuisson permet de ne pas gorger l’aubergine de graisse et je le retiens pour d’autres recettes ! Dans le sud de la France on la cultive de Mai à Octobre vous pouvez donc en trouver encore sur les étals. Vous pouvez également congeler ce fondant  pour l’utiliser plus tard. J’ai testé et cela fonctionne très bien. Et maintenant la recette ! Lire la suite de Fondant d’Aubergines et Olives Noires

Si vous aimez les recettes simples et originales cette recette est faîte pour vous. Si vous aimez bruncher , tester des nouvelles saveurs à l’apéritif cette recette est faîte pour vous. Si vous aimez que l’on vous dise hum c’est super bon mais comment t’a fait … cette recette est faîte vous. Si vous êtes encore là et que vous n’avez pas quitté le blog voici le secret de cette recette.

En fait quasiment tout est dans le titre si ce n’est le dosage des ingrédients bien sûr. Le numéro de Saveurs Juillet-Août regorge de bonnes idées il y avait notamment en couverture de superbes dips apéritif à base de fromage frais. La photo de celui-ci n’y est pas mais la recette est né de l’inspiration donnée par ce numéro. A servir avec des petites tartines de pain tradition ou campagne ou encore même des gressins. C’est frais, c’est bon et simple. Le paprika réhausse légèrement le goût du fromage frais et surtout il donne cette belle couleur à l’ensemble. Un peu de soleil dans l’assiette cela fait du bien. Lire la suite de Fromage Frais au Paprika

Un délice pour l’apéritif. C’est ultra simple et tout bonnement à tomber. J’adore. Il faut absolument que vous testiez cette tarte fine au chorizo et à l’oignon rouge. Je suis rarement aussi emphatique mais là je craque je l’ai juste servi 5 fois en 3 semaines et nous ne nous en lassons pas.La combinaison est magique. Le chorizo légèrement épicé. Les oignons rouges qui apportent du fondant. La pâte feuilletée juste dorée … Lire la suite de Tarte Fine au Chorizo et à l’Oignon Rouge