AH les fruits rouges sont de retour et se laisser tenter est un vrai plaisir. J'adore les picorer  sans rien ajouter.  Nul besoin de sucre, de pâte,  de crème ….  Toutefois j'aime assez la présence d'un nuage avec les fruits rouges. Ce sont deux textures qui se marient bien.

Coupes Fraises Framboises et leur Chantilly au Chocolat Blanc
Récemment je me suis lançée dans  la chantilly au chocolat blanc et je trouve qu'avec une coupe de fruits rouges c'est délicieux et original ! Tout Simple et bon !

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 15 cl de crème liquide
  • 90g de chocolat blanc (Ivoire de Valrhona pour ma part)
  • 500g de fraises
  • 125g de framboises

Recette

  1. Faîtes fondre 90g de chocolat blanc par tranche de 30 secondes au micro-ondes ou au bain-marie
  2. Ajoutez 5 cl de crème liquide et mélanger de façon à obtenir un mélange homogène
  3. Réservez laissez refroidir
  4. Lavez et équeutter vos fraises
  5. Déposer dans vos coupes ou saladier
  6. Parsemez les framboises délicatement.
  7. Réservez (au frais s'il fait très chaud)
  8. Fouettez 10 cl de crème  en chantilly
  9. Ajoutez délicatement votre chocolat blanc fondu mélangé à la crème
  10. Réservez  dans votre poche à douille au frigo ou dans un bol que vous filmez au contact.
  11. Au moment de servir déposez dans une coupelle à part ou directement sur les fruits.

Voilà c'est prêt ! Bonne Dégustation !