Après le Café Gourmand le Chocolat Gourmand !
J'adore les cafés servis avec une sélection de desserts. En fait je préfère au dessert seul et unique. C'est l'occasion de tester plusieurs saveurs et de sublimer le repas. Personnellement je ne bois de café les mignardises me suffisent. L'idée ici est de jouer sur le concept du café gourmand et de ne proposer que des douceurs 🙂
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 8 clémentines biologiques compter en deux par personnes ou plus selon votre goût- Vous aurez besoin des zestes 'où l'intérêt du bio
- 1 tablette de chocolat de 100g pour ma part du Valrhona Bio
- 12 cl Crème liquide entière
- 1 pointe de beurre
- 12 biscuits à la cuillère. La marque Grosbot en propose de parfaits sinon toutes les marques distributeurs s'y sont mises.
Recette :
- Faites fondre au bain marie le chocolat
- Ajoutez le zeste d'une clémentine et mélangez
- Ajoutez la crème et mélangez
- Ajoutez le beurre et mélangez
- Voilà votre ganache est prête
- Vous pouvez donner à chacun ses clémentines et les laisser les éplucher avant de les plonger dans le chocolat où être extrêmement sympa et à l'aide d'un bon couteau retirer la peau. Coupez les extremités des clémentines.Et ensuite retirez le reste de la peau en longeant avec votre couteau le long de la courbure de la clémentine. Compliquez à décrire mais finalement simple à réaliser.
- Voilà vous disposez le tout ganache encore chaude ou refroidie au réfrigérateur (compter 1 heureet dans ce cas vous la dégusterez à la cuillère) vos biscuits, les clémentines et la ganache et c'est parti pour miam miam miam !!!!
Bonne dégustation !
Recette Testée et Approuvée par :
