Fondant au Chocolat
J’adore les gâteaux au chocolat, les moelleux en particulier avec un coeur coulant. J’aime les réaliser avec du chocolat fortement cacaoté au moins 66%. Version originale où revisitée au potimarron je me régale. Le hic c’est que j’ai dans mon entourage des personnes qui apprécient moins le fort goût de chocolat. Surtout il est difficile de trouver un accompagnement si ce n’est le coulis de framboises. Je trouve l’alliance renversante. J’ai donc décidé de me lancer sur un fondant au chocolat !
Le résultat est unanime : miam ! Je me suis moi-même régalée. Le gâteau est fondant et se marie à merveille avec des kumquats confits à la vanille que vous apercevez sur la photo. (Recette à venir). Si je vous dis en plus que vous pouvez le réaliser cuisson comprise en 25 minutes 🙂
Ingrédients :
- 135 g de chocolat Noir. – Pour ma part du chocolat à 61% de cacao de chez Valrhona-
- 65g de beurre
- 3 oeufs
- 2 cuillère à soupe de farine
- 135g de sucre en poudre
Recette :
- Préchauffez votre four à 180°C
- Faites fondre au micro-ondes votre chocolat et votre beurre environ – 1 minute trente secondes. Rajoutez trente secondes si cela n’est pas assez
- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs et montez vos blancs en neige
- Mélangez les jaunes d’oeufs avec le mélange chocolat/beurre fondu.
- Incorporé délicatement les oeufs en neige à l’aide d’un fouet
- Ajoutez en toute fin la farine
- Versez la préparation dans votre moule beurré
- Mettez à cuire 15 minutes au four
Miam ! Voilà c’est prêt. Il est bon chaud ou froid 🙂 Bonne Dégustation.
