Poêlée de Légumes Printaniers
Les dommages collatéraux de la fausse information concernant les concombres espagnols se font sentir. Outre le fait de mettre à mal la filière agro-alimentaire en Espagne, un pays qui n’avait pourtant pas besoin de difficultés supplémentaires, les maraîchers français subissent également une baisse de leurs commandes. Le Point détaille bien cette situation. C’est tellement dommage alors que nous sommes au début d’une période magnifique pour les légumes. Quoi de plus délicieux que de beaux légumes de printemps !
J’ai profité de mon passage ce week-end en Sologne pour acheter des légumes sur le marché d’Aubigny. Hier soir soir j’ai sélectionné un chou rave violet, des échalottes nouvelles, des pommes de terre primeur, des carottes nouvelles. C’est tellement bon que
ces légumes ne nécessitent aucun artifice. Juste poêlés, le résultat est délicieux. C’était la première fois que je cuisinais du chou rave. C’est bon un goût entre le chou et le navet.
Ingrédients : Pour 4 personnes
- un chou rave violet,
- 2 échalottes nouvelles,
- 4 pommes de terre primeur,
- 4 carottes nouvelles
- sel
- poivre
- persil, ciboulette
- 10 g beurre (optionnel à retirer en version vegan)
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
Recette :
- Epluchez votre chou rave (Toujours déçevant de le voir perdre sa belle couleur violette :-))
- Personellement je gratte au couteau et je lave les carottes et les pommes de terre
- Coupez en dés votre chou, les pommes de terre, et les carottes
- Emincez l’échalotte préalablement nettoyée
- Déposez votre beurre et l’huile d’olive dans votre sauteuse ou poêle.
- Salez, Poivrez à votre goût
- Couvrez et laissez cuire 20 minutes a feu dou (thermostat 5 pour moi)
- Déposez du persil et de la ciboulette fraîche (pour le décors et le petit goût en plus)
Voilà c’est prêt ! Les légumes c’est bon mangez-en !!!!!!!! Bon appétit !
