Il fait si beau dernièrement que l’envie de salade se fait sentir. En cette saison il n’y a pas forcément les ingrédients soleil de l’été mais cette salade de Quinoa à l’Orange Sanguine vous emmène directement au soleil.

Elle est de saison et se prépare en deux temps trois mouvements. Pas d’orange sanguine ? Ce n’est pas grave une orange ou un mélange orange pamplemousse sera délicieux également. Sans plus attendre, voici la recette …

Ingrédients : Pour 4 à 6 personnes

  • 450g de quinoa
  • 2 oranges sanguines
  • 100g d’oignons rouges ou échalote rose
  • 4 cuillère à soupe de ciboulette ou de menthe
  • huile d’olive
  • sel, povre

Recette :

  1. Faites cuire le quinoa à l’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
  2. Epluchez l’orange et prélevez les suprêmes. Réservez le jus obtenu soit environ 2 cuillères à soupes.
  3. Rincez les herbes et émincez-les jusqu’à obtenir l’équivalent de 4 cuillères à soupe
  4. Emincez finement 100g oignons.
  5. Mettez tous les ingrédients dans le saladier en ajoutant 4 cuilères à soupe d’huile d’olive
  6. Mélangez c’est prêt !

Bon appétit.