Gâteau Chocolat Noix de Coco ! Un peu d’Exostisme pour Fêter un bel Anniversaire
J'aime la noix de coco mais j'ai peu de recettes qui la mette bien en valeur. Du coup lorsque j'ai vu sur le blog de Doudoute ( dont je vous ai déjà parlé ici et là) une proposition de gâteau au chocolat noix de coco j'ai tout de suite notée la recette. De plus et c'est l'avantage des blogs nous avons une discussion que vous pourrez retrouvez dans les commentaires sur comment augmenter le goût coco du gâteau. Je vous propose donc aujourd'hui une version un peu modifiée de la recette.
C'est aussi pour moi l'occasion de souhaiter un bon anniversaire à Doudoute et à son blog qui fête ses un an cette semaine. C'est très gourmand sans beurre donc tout à fait compatible avec l'une des bonnes résolutions très populaire en ce début d'année. Le goût de la noix de coco et du chocolat sont présents c'est bien équilibré.
Ingrédients:
- 200g de chocolat noir (mix 1/3chocolat au lait à 40% et 2/3chocolat noir à 61%)
- 200g de farine
- 80 50g de noix de coco (je pense, je n'ai pas compté)
- 5g ou 1/2 sachet de levure
- 25 cl de crème liquide allégée – 12 cl de crème soja et 12 cl de crème coco
- 3 oeufs
- 80g de sucre ou plus ou moins ! 60g de sucre muscovado (je n'y ai pensé qu'après mais le sucre muscovado étant fonçé la pâte devient couleur caramel même pour la noix de coco pour avoir un beau contraste blanc /noir utilisez du sucre blanc)
Recette :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat 1min 30 au micro-ondes
- Ajoutez la crème soja au besoin refaites fondre 20 secondes. Réservez
- Versez la farine, la levure, les oeufs, le sucre mélangez entre chaque ajout.
- Séparer la pâte en deux .
- Dans un premier saladier, mettre le chocolat fondu que vous aurez touillez préalablement avec une cuillère pour homogénéïser avec la crème avec une moitié de pâte et mélangez
- et dans le deuxième mettre la noix de coco et lait crème de coco.
- Dans un moule à cake, mettre une couche de chocolat dans le fond, puis toute la préparation à la noix de coco, et enfin le reste du chocolat.
- Faire cuire 40 minutes. J'ai du ajouter 5 minutes de cuisson.
Voilà c'est prêt bon appétit !
Bon Anniversaire Doudoute !
