Des bouchées simples à réaliser mais qui change la donne à l’apéritif. Sucré-Salé à l’image du pruneaux-bacon mais du fait de l’absence de cuisson c’est beaucoup moins gras. Lorsque j’ai vu cette recette sur le blog de Pascale -De l’abricot à l’apéritif – il fallait absolument que je teste !  Roulés Bresaola Abricot Philadelphia

Le résultat ? Ce sont des bouchées légères goûteuses et qui plaisent ! Un vrai succès. En plus,j’adore  c’est tout simple à réaliser et original. Merci Pascale. Le Bresaola est une charcuterie italienne originaire de la région lombarde. Cette viande de boeuf finement couverte d’épices est ensuite séchée à l’air libre. Si vous n’avez pas d’épicerie italienne près de la maison vous le trouverez facilement en grande distribution en tranches fines de 8 ou 10. Même les marques distributeurs  par exemple Monoprix en propose. C’est bon au naturel mais vraiment sympathique dans cette recette !

Ingrédients :

  • 8 tranches de bresaola
  • 70 g de Philadelphia
  • 5 abricots moelleux

Recette :

  1. Sur une planche, coupez chaque abricot moelleux en trois lanières et mettez-les dans un bol.
  2. Posez les tranches de bresaola sur la même planche puis tartinez-les d’une fine couche de fromage frais. un peu à la façon d’un plâtrier qui fait son mur étalez en une fois avec une légère pression plutôt que d’y aller en plusieurs fois vous ne tartinez pas une biscotte
  3. Posez en bas de chaque tranche 2 lanières d’abricots secs
  4. Roulez l’ensemble.

Voilà c’est prêt à être servi. Bonne dégustation