Melon, Pastèque, Breasaola, Fêta, Menthe Bergamote sont les ingrédients de cette recette. L’idée m’a été soufflée par Céline de la communauté Art de Vivre Facebook. C’est frais c’est bon.  Ce fût notre dîner d’hier soir et ce fût délicieusement agréable. Salade Melon Pastèque Feta BresaolaJe n’avais jamais mêlé melon et pastèque et cela fonctionne très bien. J’ai un peu adapté la recette en fonction de mon frigo. N’hésitez donc pas à faire votre propre version ! C’est idéal en cette saison.

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 1 petit melon
  • 1/4 pastèque
  • 1/2 fêta
  • Une dizaine de feuille de menthe bergamote de mon jardin (une autre variété de menthe fonctionnera également)
  • 10 à 12 tranches de bresaola (optionnel à retirer en version végétarienne)
  • 4 fleurs de menthe du jardin pour le décors

Recette :

  1. Ouvrez votre melon en deux. A l’aide d’une cuillère retirer les pépins. Epluchez votre melon.
  2. Préparation de la sauce
    1. Prélevez une belle tranche de melon et déposez dans votre mixeur ou blendeur
    2. Ajoutez de la glace pilée environ 1,5 cuillères à soupe
    3. Ajoutez une cuillère à soupe d’eau
    4. Ajoutez Les feuilles de menthe
    5. Mixez jusqu’à ce que vous ayez la consistance d’une sauce
    6. Réservez au frais
  3. Découpez le reste de votre melon en dés et répartissez dans les assiettes légèrement creuses
  4. Découpez et épépinez votre pastèque.
  5. Coupez en dés et ajoutez au melon dans les assiettes
  6. Répartissez la sauce
  7. Mélangez
  8. Ajoutez le bresaola que vous déchirez avec les doigts
  9. Finissez en ajoutant des dés de fêta
  10. Décorez avec quelques feuilles et fleurs de menthe
  11. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Voilà c’est prêt ! Bonne Dégustation !