Tarte Folle Végétarienne Sans Pâte

Les légumes sont de plus en plus nombreux dans les étals et l’on prend plaisir à les dévorer sous de beau soleil. J’avais envie de fraîcheur et légèreté hier soir. Cette petite tarte végétarienne est née.

Cette jolie recette est tout simple et pleine de couleurs. Elle se prépare très rapidement et fleure bon l’été. N’hésitez pas à vous lançer.

Ingrédients : Pour 4 personnes

1 aubergine
1 courgette
tomates confites maison
mozarella
sel
poivre
optionnel pour le décors graines germées de moutarde, betterave, petits pois
thym
huile d’olive,
basilic

Recette :

Tranchez votre aubergine en rondelles régulières
Huilez légèrement votre poêle
Poêlez de chaque coté les rondelles d’aubergines jusqu’à ce qu’elle soient dorées
Salez et poivrez déposer au fond de votre assiette/plat
Tranchez votre courgette en rondelles régulières jusqu’à ce qu’elle soient dorées
Salez et poivrez réservez
Déposez les tranches de tomates confites sur l’aubergine
Tranchez votre mozzarelle et déposez sur vos tomates
Salez et poivrez finement
Déposez les rondelles de courgettes
Effeuillez votre basilic dans une cuillère à soupe d’huile d’olive
Décorez avec quelques graines germées et du thym
Répartissez l’huile d’olive au basilic