Une salade de saison délicieuse et colorée comme si l’on était en été. Un mélange que j’ai essayé un peu hazard  pour accompagner les galettes de saumon. Nous avons tellement aimé que je n’arrête pas de la refaire.  En effet le croquant de la laitue. La clémentine qui apporte en plus de la couleur un petit goût fruité. La coriandre apporte une touche de fraîcheur qui se marie vraiment très bien. Le tout lié par un vinaigrette légère. Miam ! Qui a dit que Novembre était triste ?

Ingrédients :

• 1/2 Laitue 
• 2 clémentines
• environ 5 branches de coriandre
• vinaigrette balsamique de modène avec une pointe d’orange de Maille

Recette :

• Lavez et essorez votre laitue
• Déposez la dans votre saladier
• Rapez dessus le zeste de vos clémentines
• Epluchez vos cléntines et déposez les quartiers de clémentines (Ils ont encore avec leur membrane mais ce n’est absolument pas gênant)
• Déposez les sur  la salade 
• Lavez et séchez votre coriandre 
• Détachez les feuilles et déposez les sur la salade
• La parties fines de la tige peuvent être ciselées et ajoutées

Voilà la base de votre salade est prête. Vous réservez (sans mettre au frigo) jusqu’au moment de servir.  Pour l’assaisonement j’utilise la vinaigrette de Maille qui se marie très bien avec cette salade.

Bonne dégustation  !!!!!

L’un des blog que je visite régulièrement est celui de Mercotte pour la pâtisserie justement cette semaine elle présentait une recette inspirée du dernier livre de Christophe Michalak « Le chocolat qui me fait craquer » et je voulais retravailler la recette  du gâteau à la banane au fruits de la passion en mettant de la banane dans dans la pâte. Chanceuse j’ai trouvé sur le blog de Mercotte ce que je cherchais. En plus,  je voulais faire des portions petites pour qu’elles cuisent plus rapidement.    

Le résultat ? Je suis ravie visuellement c’est que je voulais et la pâte est vraiment sublimée. Du Michalak a ne pas en douter. C’est très fruité. Le fruit de la passion apporte en plus cette touche en plus que j’adore une pointe acidulée de plus cela accentue la couleur du caramel. Un vrai délice ce Tatin Banane Passion ! Lire la suite de Tatins Banane Passion Inspiration Christophe Michalak ou Pas !

Merci de toutes vos réponses qui m’ont fait découvrir ou redécouvrir des fruits. Et félicitations à Shimrod (sur le blog) pour avoir trouvé et à Fab Kousker (sur google+)  pour avoir été très très proche.Petit tour de vos autres réponses : 

• Le jujube  dixit Wikipedia car je n’en ai jamais goûté est un « fruit, ovoïde, est une drupe, d’abord jaune puis rouge à maturité, contenant un noyau dur. La pulpe est sucrée, gélatineuse, à saveur fade. Les jujubes, riches en vitamines A et C entrent dans diverses préparations médicinales. » Maintenant vous savez pourquoi vous aimez tant la saveur des médicaments 🙂

• Le kumquat est un petit fruit rond ou ovale de 2 à 5 cm de long. Son écorce jaune-orange est comestible. Sa chair est acidulée. 

Notre fruit est le Kiwai. Si je vous avais montré cette deuxième photo vous auriez trouvé plus facilement n’est ce pas ? Alors le kiwai est …

aussi connu sous le nom  de kiwi de Sibérie, ou kiwi d’été. Les fruits sont ovoïdes, de 25 mm de long environ  à peau lisse, verte. Les fruits poussent en grappe. 

Le goût est celui du Kiwi en plus sucré. C’est assez drôle j’ai eu l’impression de manger des bonbons. Petit doux vous pouvez le manger sans l’éplucher. J’ai beaucoup aimé.

Le fruit est très riche en sucre et en vitamine C  (jusqu’à 400 mg par 100 g). Le kiwai est plus riche que le kiwi en vitamine C et en de nombreux oligo-éléments tels que le potassium, le calcium, le magnésium, le fer etc.

Bref un fruit cultivé en France à la fois ludique, bon au goût et pour la santé.

Bonne dégustation !

La préparation de cette note m’a pris plus de temps que je ne pensais car toutes vos réponses  m’ont fait découvrir ou redécouvrir de nombreux fruits. Du coup, j’ai fais des recherches (Merci Wikipédia !).

Petit tour de vos réponses : 

• Le Kaki  appelé aussi plaquemine du Japon, plaquemine de Chine, ou figue caque. Ce fruit, de la grosseur d’une tomate, est d’une teinte orangée, avec une peau translucide à maturité. Ce n’est pas un agrume et se mange quand il extrêmement mûr uniquement.
• Le calamondin ou kalamansi, ou oranger d’appartement est un petit agrume dont les petites oranges  sont effectivement comestibles.
• La bigarade, également nommé orange amère. La peau est rugueuse teintée de vert ou de jaune. Sa chair est acide, peu juteuse, très amère et contient beaucoup de pépins. Ses fleurs sont utilisées notamment pour la création d’eau de fleurs d’oranger.
• La bergamote serait issue d’un croisement entre une orange amère et un citron vert. Ce fruit ressemble à une petite orange mais sa peau est de couleur jaune. On emploie uniquement le zeste.
• La tangerine est un agrume dont le fruit est très proche de la mandarine. Son nom vient de Tanger au Maroc, qui était le principal port pour l’exportation de ce fruit.
• La clémentine est un hybride entre le mandarinier et l’orange douce. La clémentine prend de plus en plus la place de la mandarine par son absence de pépins et son épluchage plus facile.

Mais notre fruit est autre. Le minneola est  Lire la suite de Minneola

Une petite devinette pour le plaisir. A votre avis qu'avons-nous ci-dessous ? Un indice ce n'est pas une orange :-) 

Réponse ce soir :-))) Je n'avais pas réalisé que le cours de compostage organisé par la ville auquel j'ai assisté hier soir me ferait rentrer si  tard du coup je n'ai pas pu finir ma note de réponse de devinette. Désolée de ce contre temps. Si vous voulez continuez de faire des propositions n'hésitez pas. Réponse demain matin promis et en attendant je vous ai mis une superbe recette de Tian.