Chocolats Coeurs Framboises

Dimanche, c’est la fête de toute les mamans.  Pourquoi ne pas lui offrir un cadeau gourmand. De jolis chocolats en forme de coeur et au coeur framboise.  Cela  croque doucement sous la dent. vous découvre ensuite une ganache chocolat framboise rehaussée par une pointe de gelée de framboise maison. C’est vraiment un délicieux mariage.  N’hésitez pas à lui apporter en accompagnement de sa boisson préférée comme un délicieux thé chaud. Chocolat Coeur FramboisePour ma part je vais en refaire samedi ceux de la semaine dernière sont parti trop vite. Les enfants et Florent les ont dévorés. C’est une préparation rapide cela prend environ 30 minutes. C’est original et délicieux. Vous êtes assurés de faire plaisir. Maintenant voici la recette … Lire la suite de Chocolats Coeurs Framboises

Carpaccio d’Oranges Epicé aux Pistaches Caramélisées

Cette semaine je suis en congés.  Du coup je prend le goûter avec les enfants à la sortie de l’école. J’avais une envie terrible de fruits. Plutôt que de croquer dans l’orange juteuse je l’ai associé à de la cannelle qui est idéale pour aider à la digestion et qui a une odeur et un goût sublime. De belles pistaches caramélisées au miel ont apporté un contraste de couleur intéressant et du croquant. C’est joli et bon.

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J’en profite aussi pour effectuer une migration du blog. Il y a quelques soucis techniques qui ajoute à mon bonheur 🙂 Heureusement que j’ai une aide d’enfer. Très prochainement tout devrait être impeccable et j’espère que le nouveau site vous plaira tout autant si ce n’est plus.  Sans plus attendre voici la recette en attendant. Lire la suite de Carpaccio d’Oranges Epicé aux Pistaches Caramélisées

Gâteau Moelleux Pêches Blanches Verveine Citronelle

 Un gâteau moelleux  tout doux  au bon goût de pêche. J’ai cette recette dans mes fiches depuis des années.  Je l’ai réalisée il y a bien  longtemps et ce week-end j’ai acheté des pâches qui sont malheureusement restées dures comme de la pierre. Du coup l’idée de ce gâteau s’est imposée à moi. En effet, la fermeté de ces pâches devenait un avantage elles tiendraient bien à la cuisson. Gâteau Moelleux Pêches Blanches Verveine Citronelle

Effectivement les pêches sont tendres mais entières  et l’on croque dedans avec plaisir. L’ajout de la verveine citron elle est très discret je pense que la prochaine fois je doublerais les quantités. Ce gâteau se conserve plusieurs jours sans souci et est un régal au petit déjeuner. Lire la suite de Gâteau Moelleux Pêches Blanches Verveine Citronelle

Cupcakes au Citron

De délicieux cupcakes moelleux avec un léger goût de citron c’est le délice américain du jour. L’équilibre entre la crème qui est peu sucrée et le gâteau du  dessous est parfait. Lorsque vous croquez  vous sentez la légère fraîcheur du topping puis le moelleux du gâteaux. Ce n’est pas écoeurant et coup on y revient facilement 🙂 Cupcakes aux citrons
Les cupcakes sont légions aux Etats-Unis. L’inspiration pour ceux-ci m’est venu sur le site Week of Menu l’auteure les avait préparés pour une réunion parents-élèves et j’étais moi-même à la recherche d’une nouvelle recette pour le dernier conseil de classe de l’année où nous fêtions le départ à la retraite de notre chère directrice qui est fan de gâteaux aux fruits. J’ai réduit grandement la quantité de sucres mais sinon l’esprit de la recette est là. Simple à préparer  et délicieux.

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Confiture de Noix Vertes

La noix est un fruit se prête à multes utilisations : eau de vie, vin, teinture, à croquer …. et en confiture.  En Roumanie c'est visiblement très courant et cela se trouve facilement.  De retour à la maison après quelques recherches j'ai vu que cela existait également en France. Mais malgré vos participations actives sur le blog, Hellocoton et twitter vous n'aviez pas cela en tête 🙂
Confiture de Noix Vertes

Au goût c'est assez sucré et je trouve que cela masque un peu le goût de la noix. La texture est surprenante les noix perdent leur croquant et sons confites telles des marrons. En synthèse une confiture assez surprenante à déguster avec du fromage frais de brebis ou chèvre, des crêpes, du fromage blanc ou dans un gâteau de noix ! Cela vous tente d'en faire maison il faudra attendre la mi-juin et suivre la recette du  livre Les cuisines oubliées d'Annie et Jean-Claude Molinier.