Gâteau Chocolat Noix de Coco ! Un peu d’Exostisme pour Fêter un bel Anniversaire

J'aime la noix de coco mais j'ai peu de recettes qui la mette bien en valeur.  Du coup lorsque j'ai vu sur le blog de Doudoute ( dont je vous ai déjà parlé ici et ) une proposition de gâteau au chocolat noix de coco  j'ai tout de suite notée la recette. De plus et c'est l'avantage des blogs nous avons une discussion que vous pourrez retrouvez dans les commentaires sur comment augmenter le goût coco du gâteau. Je vous propose donc aujourd'hui une version un peu modifiée de la recette. Cake chocolat noix de coco doudoute

C'est aussi pour moi l'occasion de souhaiter un bon anniversaire à Doudoute et à son blog qui fête ses un an cette semaine. C'est très gourmand sans beurre donc tout à fait compatible avec l'une des bonnes résolutions très populaire en ce début d'année. Le goût de la noix de coco et du chocolat sont présents c'est bien équilibré.

Ingrédients:

  • 200g de chocolat noir (mix 1/3chocolat au lait à 40% et 2/3chocolat noir à 61%)
  • 200g de farine 
  • 80 50g de noix de coco (je pense, je n'ai pas compté)
  • 5g ou 1/2 sachet de levure
  • 25 cl de crème liquide allégée – 12 cl de crème soja et 12 cl de crème coco
  • 3 oeufs 
  • 80g de sucre ou plus ou moins ! 60g de sucre muscovado (je n'y ai pensé qu'après mais le sucre muscovado étant fonçé la pâte devient couleur caramel même pour la noix de coco pour avoir un beau contraste blanc /noir utilisez du sucre blanc)

Recette :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faire fondre le chocolat 1min 30 au micro-ondes
  3. Ajoutez la crème soja au besoin refaites fondre 20 secondes. Réservez
  4. Versez la farine, la levure, les oeufs, le sucre mélangez entre chaque ajout.
  5. Séparer la pâte en deux .
  6. Dans un premier saladier, mettre le chocolat fondu que vous aurez touillez préalablement avec une cuillère pour homogénéïser avec la crème avec une moitié de pâte et mélangez
  7.  et dans le deuxième mettre la noix de coco et lait crème de coco.
  8.  Dans un moule à cake, mettre une couche de chocolat dans le fond, puis toute la préparation à la noix de coco, et enfin le reste du chocolat.
  9. Faire cuire 40 minutes.  J'ai du ajouter 5 minutes de cuisson.

Voilà c'est prêt bon appétit !

 

Bon Anniversaire Doudoute !

Mise à l'honneur et proposition de jeu pour les un an du blog le 3 Janvier !

Gâteau Banane Chocolat

 Après le gâteau banane chocolat sans oeufs, une version plus classique inspirée du cake bananes chocolat d’ Anne.

Gateau Chocolat Bananes
Le résultat un gâteaux savoureux  qui est encore meilleur le lendemain au petit-déjeuner. Banane et Chocolat étant un mariage que j’adore. La préparation est rapide la cuisson est un peu plus longue mais vous pouvez le préparer à l’avance. Gateau Bananes Chocolat ouvert

Le résultat un gâteau savoureux au bon goût de bananes et chocolat. Lire la suite de Gâteau Banane Chocolat

Gateau Léger au Chocolat

Mais si les mots gâteau au chocolat et léger sont compatibles.  Ce gâteau au bon goût de chocolat est légèrement croquant à l'extérieur, fondant et mousseux à l'intérieur.

Gateau Léger au Chocolat

Autre plus il se prépare et cuit très rapidement 🙂

Ingrédients: Pour 5 personnes

  • 150g de chocolat noir à 61% Valrhona
  • 100g de beurre salé
  • 110g de sucre semoule
  • 20g de farine
  • 3 gros oeufs

Recette :

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Beurrez votre moule même si c'est un moule flexible
  3. Faites fondre le chocolat 1m30 minutes au micro-ondes
  4. Ajoutez le beurre et faites encore fondre  30 s au micro-ondes
  5. Mélanger et laisser tiédir
  6. Pendant ce temps cassez vos oeufs séparez le blanc du jaune
  7. Montez vos oeufs en neige ferme
  8. Ajoutez vos jaunes au mélange beurre-chocolat
  9. Ajoutez  le sucre, mélangez
  10. Ajoutez  la farine, mélangez
  11. Ajoutez les blancs d'oeufs progressivement au fouet
  12. Mettez dans le moule  remplissez le à ras bord ce gâteau gonfle peu. NB pour la taille de votre moule si votre moule est grand et que vous ne pouvez pas remplir à ras bord augmenter la quantité de pâte ce gâteau doit avoir une certaine épaisseur. Faites un trait au couteau au milieu de votre cake.
  13. Laissez cuire 30 minutes.

Voilà c'est prêt. Il est bon chaud, tiède ou froid 🙂

Gâteau Banane-Chocolat sans Oeuf

Dimanche j’avais promis aux enfants un cake à la banane  pour le goûter. Au moment de réaliser la recette sélectionnée la tuile pas d’oeufs dans le frigo !Si c’est possible la preuve ! Un peu comme dans un film d’action il fallait que je trouve une parade vite ! Nous étions à H-30 minutes du goûter et je n’avais pas le temps ni la tête à l’improvisation ou de me lancer dans l’ouverture des dizaines de livres de cuisine qu’il peut y avoir à la maison. Et là la blogosphère m’a sauvée !  J’ai tappé dans mon moteur de recherche habituel « gâteau à la banane sans oeufs » et là en 1 minute quelques recettes m’étaient proposées dont celle  de Pascale dans son blog Tout le monde en parle. Elle l’avait testée avec une classe de maternelle ce qui me semblait un jury parfait versus la cible visée  agée de 5 ans et  3  ans – 1 semaine.

Gateau Bananes Chocolat sans oeuf
Le résultat ? Un gâteau qui ressemble un peu à pain brioché. Assez léger et plutôt agréable à refaire je pense que je mélangerais les chocolats dans la pâte en plus du chocolat noir, du chocolat caramel et du chocolat au lait pour varier les surprises en bouche. Je vous tiens au courant 🙂

En attendant si pareille mésaventure vous arrive ou que tout simplement vous voulez vous faire plaisir après quelques minutes de préparation.  La recette est très légèrement modifiée. Bien évidemment les oeufs n’était pas la seule chose qui me manquait ! Lire la suite de Gâteau Banane-Chocolat sans Oeuf

Jardin de #Pâques où Gâteau Jardinière

Pâques est une jolie fête avec un bel imaginaire.  C’est l’occasion de faire des créations ludiques qui font briller les yeux des enfants. Aujourd’hui je vous propose un jardin féérique de pâques en dessert très facile à réaliser qui plaira aux petits et aux grands. J’aime beaucoup celui de Charlie et la chocolaterie le jardin de chocolat dont je me suis inspirée. Ici les lapins cultive leur jardin de bonbons et de Chocolat.

Jardin de #Pâques

Jardin de #Pâques

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