Gâteau aux Poires et aux Noix

Je trouve ce gâteau poires et aux noix superbe. D’abord visuellement il a une belle allure. J’ai craqué lorsque je l’ai vu sur le superbe blog  plein d’humour de  Mariechioca. C’est à découvrir si vous ne connaissez pas. Il est difficile de faire en hiver un gâteau de fruits de saison.  Les fruits sont moins nombreux et l’on se tourne aisément vers le chocolat. Ici nous sommes complètement dans le thème. Cerise sur le gâteau c’est un gâteau sein. Pas de farine il est donc compatible avec un régime sans gluten et il est surtout plus digeste.

Gâteau aux Poires et aux Noix sans gluten

Il y a peu de sucre on peut se faire plaisir sans arrière pensée. Cerise sur le gâteau qu’est que c’est bon. Les poires sont fondantes. Les noix sur le dessus apporte un léger craquant bien agréable. La texture du gâteau est tendre. Nous nous sommes régalés au petit déjeuner avec ce gâteau. Bien sur vous pouvez le manger après un repas ou au goûter. J’aime ce coté très fruité au petit déjeuner qui change des viennoiseries, céréales et du traditionnel pain/confiture. Cette douceur est également facile à réaliser.

Gâteau aux poires et aux Noix tranché

Gâteau aux poires et aux Noix tranché

J’ai légèrement adaptée la recette de Mariechioca avec les ingrédients disponibles à la maison mais l’esprit y est. Vous me suivez … Lire la suite de Gâteau aux Poires et aux Noix

A la Une aujourd’hui Bénédicte et Jegoun

Bénédicte du Blog Douceurs Maison dont je vous aie déjà parlé et Nicolas du  Blog Jegoun.net ont deux points communs.  Ils ont tous deux un blog. Sur des thèmes différents toutefois. Bénédicte ose la gourmandise  et partage de délicieuses recettes. Jegoun partage son avis sans détours sur notre société et notre vie politique et ses politiciens. Deux thèmes un peu éloignés. Ils sont toutefois tous deux lecteurs d‘Art.deVivre.fr  Ils ont tous deux testé et apprécié le Foie gras sur pain d’épices habillé de roquette à l’orange.

foie-gras-douceurs maison

 

J’avoue que c’est toujours un plaisir sans nom quand vous partagez avec moi vos réalisations. Jegoun me donne le rose aux joues avec son commentaire « On a fait ça, hier soir ! C’est excellent. Je connaissais vaguement le foie gras avec le pain d’épice mais pas le fait de faire légèrement griller le pain d’épice et je n’avais jamais eu l’idée d’y ajouter de la roquette. Recette parfaite, d’autant que je n’apprécie pas vraiment ce que l’on met généralement avec le foie gras (confitures d’oignon, de figue,…). »  Bénédicte me touche avec son article « J’ai découvert cette recette sur le Joli blog ART DE VIVREchez qui d’ailleurs j’avais déjà réalisé  les pommes de terres au four . Une grande simplicité mais  une grande efficacité …………..c’est un délice !! Merci Sylvie pour cette belle recette que nous avons dégusté le soir du Réveillon . Alors si il vous reste du foie gras je vous conseille vraiment de tester et sinon en prévoir sur votre prochaine liste de courses. Je ne mange jamais de pain d’Épices et là j’ai adoré . »  Difficile d’ajouter quoi que soit après  ses mots magnifiques. Merci à vous deux vous avez  apporté du soleil dans cette semaine si endeuillée. 

 

Pie Rhubarbe Fraise ou Tourte Rhubarbe Fraise

J’ai adoré déguster cette pie /tourte rhubarbe. C’est vraiment gourmand et fruité. C’est mon dessert préféré à base de rhubarbe. Grâce à une petite astuce la rhubarbe est beaucoup moins acide.  Le goût de rhubarbe miam mêlé aux fraises c’est tout simplement bon.

Tarte Rhubarbe Fraise

Tarte Rhubarbe Fraise

La couleur est juste magnifique. Ce rouge rosé est tout simplement sublime. Après la tourte à  la pomme voici une version bien différente pour utilise votre pie crust maison. Pour la présentation de la tarte ces jolies fleurs m’ont été inspirée pr le joli livre Mini Pies de Sidinie Pain. Une chance ma puce avait dans sa dinette un emporte pièce fleur que je lui aie emprunté pour réaliser ce joli dessert.  Rien que de vous en parlez j’en ai l’eau à la bouche j’ai trop envie d’en croqué un nouveau morceaux.  Lire la suite de Pie Rhubarbe Fraise ou Tourte Rhubarbe Fraise

Queimada

“Hoje à Noite você vem a Queimada ?” En traduction littérale cela signifie : « ce soir tu viens à la flambée/au bûcher ? ».  Je me suis demandé si l’on me proposait un rite d’initiation :-).  Ce fût une expérience culinaire plutôt sympathique et spectaculaire.  L’idée étant de déguster “agua ardente’” (“eau ardente”), un alcool flambé parfumé aux fruits.  Le tout étant servi avec des saucisses locales : farinheiras – “saucisse de farine”, « Morcela » – saucisse type boudin noir en plus compact, et  grillées au barbecue avec du pain également grillé au barbecue.  Le tout vers minuit donne un mélange saisissant de tradition, bonne humeur et convivialité  et surtout c’est bon.

Queimada

Queimada

Je ne suis pas une grande fan des alcools forts mais j’avoue que là c’est plaisant . Bien sûr, le fait de flamber celui-ci réduit sa teneur en alcool.  Cette tradition est importée d’Espagne, dans la région de Galice ou les Queimadas à base d’autres alcools locaux sont légions.  Alors pour réaliser cette queimada c’est tout simple. Lire la suite de Queimada

Tartines Saumon aux Herbes et Fromage frais

 Voici une recette d’une simplicité extreme qui a fait notre Bonheur plusieurs fois cet été.  Ce sont des tartines fraîches bien agréable à la fin de journée. Le pain légèrement croustillant avec une belle mie recouvert de fromage frais et de saumon légèrement fumé  mais avec de la texture.  Le tout surmonté d’herbes ciselés. C’est un mélange à la fois fondant croquant et frais.  Le diner nécessite ainsi moins de 15 minutes de préparation.

Tartines Saumon aux Herbes et Fromage frais

                                              Tartines Saumon aux Herbes et Fromage frais

 Initialement je n’avais pas prévu de partager cette recette. Lorsque Stéphane Gigandet a lance il y a quelques semaines une rubrique cuisine cool. Des recette à la fois rapides et savoureuses  pour vacanciers en recherché de bons plat mais pas de labour j’ai trouvé que celles-ci entrait parfaitement dans la catégorie. Lire la suite de Tartines Saumon aux Herbes et Fromage frais