Roulé de Framboises Fraîches

Voici une recette que j’avais envie de partager depuis longtemps.  C’est un fabuleux roulé aux framboises fraîches. Ce gâteau va à l’essentiel. Sa beauté vient de sa simplicité. Le printemps a débuté et nous avons de belles framboises qui arrivent même si la saison idéale est de Juin à Septembre.  J’avais prévu de le décorer. Lorsque que je l’ai roulé c’était tellement parfait et appétissant que je me suis arrêtée là.

Roulé de Framboises Fraîches inspiration Chocolate & Zucchini

Le goût était aussi au rendez-vous. C’est frais c’est bon et mille fois plus goûteux que les roulés à la confiture industriels. Cette version est inspirée par une ancienne recette de Chocolate and Zucchini et je remercie Clotilde de son partage. Elle raconte sur son blog avoir amené cette buche à Noël chez des amis et que le beau gâteau qui avait été commandé chez un chef pâtissier a eu moins de succès 🙂 A la maison tout le monde a adoré mais les enfants ont littéralement été subjugués. L’aspect les a séduit. Le petit goût de reviens y a fini de les convaincre. Leur amour de la framboise a sans doute joué. Sans plus attendre voici la recette. Lire la suite de Roulé de Framboises Fraîches

Crème Caramel Renversée Traditionnelle

Ma fille chérie avait très envie d’une crème caramel renversée. C’est vrai qu’à la maison je privilégie les fruits et le chocolat 🙂 mon péché mignon.  Toutefois une bonne crème caramel de temps en temps je ne dis pas non. Du coup, je me suis tournée vers Mercotte,  qui elle-même s’était inspirée  de Thierry Mulhaupt  et de sa bible  Au grand bonheur des desserts.  Cette recette traditionnelle de la crème caramel renversée est excellente. Elle est facile à réaliser.

Crème Caramel Renversée Traditionnelle

Cela donne une crème au bon goût de vanille.  C’est assez fin et rappelle l’enfance.  Par ailleurs, c’est vraiment un dessert pratique vous pouvez le réaliser la veille ou le matin pour le soir et le réservez au réfrigérateur pour le démouler au dernier moment. Finalement la tradition fonctionne bien avec nos modes de vie modernes. Sans plus attendre voici la recette :  Lire la suite de Crème Caramel Renversée Traditionnelle

Fondant Chocolat Marron

Le Fondant Chocolat Marron est une recette que je voulais tester depuis longtemps.  Je suis ravie d’être enfin passée à l’acte. Cela donne vraiment un fondant au chocolat délicieux. A la maison tout le monde a adoré du plus petit au plus grand. En plus avec l’ajout de marrons glacés en décors cela lui donne vraiment un air festif de saison.

Fondant Chocolat Marron

Fondant Chocolat Marron

La recette en plus est toute simple.  Elle est inspirée du blog joli blog Cuisine Téméraire. J’avoue que je n’ai qu’une hâte en écrivant cette note c’est de le faire à nouveau.  Sans plus attendre voici la recette

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Roses des Sables Revisitées

Cela faisait des années que je n’avais pas préparé de roses des sables. Lorsque j’étais petite c’est l’un des premiers desserts que j’ai réalisé. C’est vrai que les roses des sables ont tout pour plaire : du bon chocolat et du croustillant. Des bouchées si pratiques du snack fooding avant l’heure en somme.  Aujourd’hui je vous propose une version un peu différente de la version classique.  Elle contient beaucoup moins de sucres et de fibres. Cela ne vous fait rêver tout de suite je sens. Pourtant continuer je vous assure que c’est délicieux.

Roses des Sables

Roses des Sables

Lorsque l’on y pense le sucre habituel des corn flakes plus du chocolat qui contient du sucre et du sucre en plus cela fait beaucoup de sucres.  Le déclic pour cette recette a été la rencontre avec des corn flakes d’Epautre complet sans sucre ajoutés.  Je ne vais pas vous mentir nature comme cela le goût n’est pas fantastique. L’Epeautre est une variété ancienne de blé qui contient moins de gluten et plus de fibres. J’avais donc vraiment envie de les mettre en valeur. C’est ainsi qu’est née cette version revisitée des roses des sables.  Un carton les enfants et leurs amis ont adoré. C’est à tel point que j’ai racheté les céréales …. Sans plus attendre voici la recette

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Cookies Chocolat Huile de Coco

L’huile de coco souvent confondue avec du beurre par sa texture crémeuse est en vogue en ce moment. Les articles fleurissent ici et là. En synthèse cette huile supporte les hautes températures. Elle est donc utilisable en cuisson ce qui augmentent considérablement le champ des recettes possibles. Par ailleurs le gras qu’elle apporte est rapidement brûlé par l’organisme et n’est donc pas stocké en graisses. Inutile d’en abuser cela ne fait pas maigrir non plus.  Cette huile apporte une petite touche exotique avec son léger goût de coco.  Aujourd’hui je vous propose de réaliser des cookies.

Cookies Chocolat Huile de Coco

Cookies Chocolat Huile de Coco

Comme vous le savez je suis fan de cookies il y plus de 15 recettes sur le blog. Ce sont les premiers avec de l’huile de coco.  L’huile a vraiment une texture crémeuse je n’ai pas donc uniquement remplacé le beurre des recettes habituelles. Il a fallu ajuster voir changer certains autres ingrédients pou avoir la bonne texture. Au final des cookies crousti-fondants comme j’aime. Ils ont toute fois un plus non négligeable en ce début de grand froid. Ces cookies à l’huile de coco laissent vos lèvres toutes douces. Il faut absolument tester cette recette à la fois saine et protectrice de vos lèvres 🙂

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