La tortilla est ce mythique plat espagnol. Il est habituellement préparé avec des pommes de terre. C’est un plat que je prépare souvent surtout le soir. C’est facile, rapide à préparer et surout délicieux. Aujourd’hui je vous propose un twist en la préparant avec de délicieux légumes verts. Asperges vertes, courgettes, tatsoi … le tout est relevé par de la coriandre. 

Tortilla aux légumes verts et coriandre

J’ai beaucoup aimé cette version très printanière qui change. C’est un plat végétarien très gourmand que je referai avec plaisir. Sans plus attendre voici la recette toute simple

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Pendant des années je n’ai pas osé me lancer dans les tortillas et pour tant c’est simple à réaliser. Les pommes de terre moelleuses rencontre le fondant de l’oeuf et le tout est rehaussé par de délicieuses herbes fraîches. C’est trop bon. Cela plaît aux petits et aux grands. Mes deux enfants Gabrielle et Théo en raffolent.  Fréderic Anton encourage énormément ce plat et félicite systématiquement les candidats de MasterChef qui se lance. Dans son livre Pommes de Terre aux éditions du Chêne il en livre les secrets.

Cette version du plat mythique espagnol en est d’ailleurs inspirée. C’est une recette végétarienne dont nous raffolons.  A vous la recette …. Lire la suite de Tortilla aux Herbes inspiration Frédéric Anton

J’ai toujours eu autour de moi des personnes avec leur potager. Martine, Jean-Claude, François, Simone, Ma grand mère et ses fabuleux champs de maïs, Eugénie ma maman, Manuel mon père amoureux des arbres fruitiers … Malgré tout c’est toujours resté assez mystérieux pour moi. Un club un peu inaccessible., Du coup j’ai mis longtemps à débuter. Aujourd’hui je suis contente de pouvoir avoir des herbes fraîches pour mes salades, réhausser les tortillas où enjoliver une terrine. J’ai débuté avec les herbes aromatiques et petit à petit j’ai étoffé. J’ai croisé le concept de permaculture qui m’a conforté dans mes choix et mon envie d’aller plus loin. Nous n’attendrons jamais l’auto suffisance il nous faudrait plus de 2000 m2. Notre terrain fait 400 m2. La maison occupe un peu de place :-). Mon jardin est aussi à la fois le terrain de jeux des enfants, notre #jardin d’agrément notre jardin fruitier et notre potager. Du coup il n’était pas assez grand pour avoir des espaces distincts et j’ai fait un joli mélange des genres. Récemment on m’a posé un peu plus de questions sur le sujet. Du coup je me suis lançée dans ce post. J’espère que le sujet vous plaît ! N’hésitez pas si vous même vous avez des trucs et astuces à partager je suis toujours preneuse !

Cela faisait longtemps que je n’avais pas préparé de Chili Con Carne.  Ce plat texan n’était pas évident à servir avec de jeunes enfants à la maison. Toutefois pendant les vacances de Février nous sommes allés à Disneyland Paris. Cela faisait des années  que les enfants demandaient à voir Mickey. Nous y avons passé un délicieux moment. J’ai été assez surprise  mais l’endroit à condition d’être flexible sur les horaires et d’avoir des billets Fastpass (comprenez coupe file) est vraiment le pays de l’enchantement et de la tendresse. C’est adapté aux enfants et cela fait un bien fou aux parents.  Quel rapport avec le Chili Con Carne ? J’y viens. Nous sommes allés déjeuner chez Walt et le burger pour les grands est servi avec du Chili Con Carne.

Chili Con Carne Express et Délicieux

Bon certes c’est riche  mais cela a permis aux enfants de  goûter ce plat dans l’assiette de leur père.  Les deux enfants ont aimé bien qu’il ne soit âgés que de 8 et 11ans.  Le haricot leur plait de plus en plus.  Du coup c’était l’occasion  pour moi de cuisiner le chili con carne à nouveau. Il n’y a pas de recette officielle de plat. Chacun y va de sa touche. Je vous propose ma version. Une cette assez simple qui demande peu de temps. Je vous propose  une sauce à base  de yaourt qui permet de contrebalancer le coté pimenté du plat et ajoute une certaine finesse. J’aime beaucoup. Sans plus attendre voici la recette. Lire la suite de Chili Con Carne Rapide avec un Twist Fraîcheur

Nous nous sommes régalés en mangeant ce gâteau de pain jambon fromage.  C’était juste trop bon. Cela a plu aux petits et aux grands. De plus, cerise sur le gâteau c’est une superbe recette anti-gaspillage.  Baguette rassises, restes de fromages, légumes et de jambon, tout y est passé et c’était un délice. En plus, la recette est extrêmement simple. 10 minutes de préparation. Ensuite on laisse cuire gentiment pendant que l’on prépare le reste du repas. Pour moi une petite salade de tomates croque en sel.  Au goût c’est entre le croque monsieur et la tortilla. C’est gourmand et fondant.

Gateau Pain Jambon Fromage

Du coup on n’hésite pas.  On se lance.  Chaque année en France nous jetons en moyenne 20 à 40 kilos de nourriture soit 400 euros en moyenne.  Vous multipliez par le nombre d’habitants et vous avez le vertige. L’émission les chefs contre attaque adresse très bien ce sujet. Si vous recherchez d’autres recettes anti-gaspi je vous recommande mon tableau sur le sujet. N’hésitez pas à partager avec moi vos recettes que je le complète. Bon en attendant voici la recette du gâteau pain fromage et jambon.

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