Tomates Mozarella Revisitée
Personnellement j'aime beaucoup la tomate mozarella même si je me suis un peu lassée du coté blanc/rouge/vert. Une idée toute simple aujourd’hui pour revisiter tout
d’abord visuellement ce classique.
Mais aussi en revisitant du côté des saveurs qui sont légèrement différentes an changeant
les variétés de tomates. J’aime beaucoup la green zebra dont je trouve qu’elle
a un goût délicieux. La figue apporte une touche forte de couleur et une de
point de douceur. Elle se marie très bien avec la mozarella. Brigitte
d’ailleurs la propose seule avec ce fromage.
Ingrédients : Pour 4 personnes
- Mozarella
Buffala - 2
tomates Green Zebra - 2
tomates ananas - 1 figue
- Sel
- Piment
d’espelette - Huile
d’olive
Recette :
- Emincez finement la mozarella et déposez au fond des
asssiettes - Lavez et émincez finement les tomates ananas. Disposez en
léger retrait sur la mozarella - Lavez et émincez finement les tomates green zebra. Disposez
en léger retrait sur les tomates ananas - Emincez finement la figue
et disposez-la au centre de l’assiette - Salez & espelettez finement vos assiettes
- Versez quelques goutes d’huile d’olive.
Voilà c’est prêt ! Conservez les au frigo avant de les consommer si vous devez les faire attendre mais sortez
les au moins 5 minutes avant de les consommer ! Bonne dégustation !
