C’est léger, très fin un peu mousseux !  Surprenant en fait de prime à bord on ne dirait pas que c’est une gaufre de pomme de terre. C’est assez facile à faire et cela change des frites. Je ne résiste pas à partager avec vous la remarque de ma petite puce (3 ans) lorsqu’elle a vu cette gaufre dans l’assiette. Gaufres de pomme de terre

« Mais maman tu as oublié le sucre ! » C’est dire si vous serez bluffé par le résultat. En plus, comme toutes les gaufres cela cuit très rapidement. Il ne faut donc pas hésiter à se préparer cet accompagnement original.

Ingrédients : Pour 4 gaufres

  • 200g de pomme de terre ratte
  • 80g de crème fraîche
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d’oeuf
  • Sel
  • Poivre

Recette :

  1. Epluchez vos 200g de rattes
  2. Râpez les finement
  3. Pressez les dans un linge ou dans un essuie tout pour faire sortir l’eau.
  4. Ajoutez 80g de crème fraîche, mélangez à la fourchette
  5. Ajoutez 1 oeuf , mélangez à la fourchette
  6. Ajoutez 1 jaune d’oeuf, mélangez à la fourchette
  7. Salez et poivrez finement.
  8. Faîtes cuire dans votre gaufrier selon vos temps de cuisson habituels. Pour ma part 2 minutes puis je retourne le gaufrier encore 30 secondes de cuisson.

Voilà c’est prêt ! Bon appétit ! Pour la prochaîne fois je tenterais bien avec un peu de courgettes et des herbes type ciboulette ou persil en sus.

Onglet aux Echalottes Legumes Wok Czon Rock Gaufre de pomme de terre rattes

 Ils ont testés cette recette :

Pascale Weeks – Pomme de Terre de caractères –

Ma Langue a fourchette