De jolies tomates cerises revisitées façon pomme d’amour, avant que mon ordinateur ne disparaisse j’avais vu cette idée sur un blog. Malheureusement j’ai perdu le marque-page que j’avais fait. Mille excuses de ne pas citer l’originaire de l’idée. Bon et avec la perte du marque-page j’ai perdu la recette 🙂 Mais bon j’avais très envie de tester j’avais trouvé cela tellement joli.

Tomates façon pommes d'amour au sésame
Le résultat ? Et bien c’est ultra-simple à préparer. En plus, d’un résultat visuel intéressant c’est bon. La caramel léger apporte un douce touche de croquant réhaussé soit par le pavot et le sésame blanc. Ensuite on retrouve la fraîcheur de la tomate c’est vraiment bon.

Tomates façon pommes d'amour au pavot bleu

Ingrédients :

  • 50 g sucre en poudre
  • 15 tomates cerises relativement fermes
  • 1 cuillère à soupe de sésame blanc
  • 1 cuillère à soupe de pavot bleu

Recette :

  1. Positionnez les pics dans les pédoncules de vos tomates. Réservez.
  2. Déposez le pavot et le sésame blanc dans deux petits bols
  3. Préparez votre caramel à sec (Merci les cours Valrhona)
    1. Faites chauffer votre casserole à feu doux
    2. Déposez votre sucre en poudre
    3. Remuez régulièrement votre sucre avec une spatule en plastique
    4. Progressivement le caramel va se former
    5. Une fois que celui-ci est de belle couleur. Arrêter le feu.
  4. Prenez vos tomates passez les dans le caramel puis dans pavot ou le sésame blanc et réservez jusqu’au moment de déguster.

Voilà c’est prêt ! Régalez-vous !!!!!